不正经酒精

推荐一款在新加坡DonDonDonki买的日本黑啤，Tokyo Black Porter，日本一小众酒厂出的。原本因为罐子好看入手，没想到也好喝。

小清新版本的黑啤，麦芽的甜味比苦涩味明显，泡沫有奶油似的顺滑感。

在樟宜机场出关前，用啤酒做旅行ending

发现我很爱在机场最后用一听啤酒画句号

春节新加坡的行程很早就订下，给这座城市安排了8天，被朋友们说太久，但溜达下来，倒也没觉得无所事事。

像很多国际都市一样，新加坡也有几个中心，滨海湾是中心的中心，吃喝玩乐应有尽有的fancy地方。乌节路是逛街，整条街两边全是大商场，一网打尽。圣淘沙岛负责休闲度假，环球影城就在上面。武吉士地区负责文艺小清新。

在摩天轮上拍的夜景

出发之前，搜到新加坡的美食很多，米其林和路边摊云集，本以为是类似港澳一样的硬骨头，要慢慢啃，结果几天下来，除了个别食物，整体水平在我看来不及上海，还比上海贵出许多来。

Maxwell Food Market

先说说在新加坡名气大，但完全不用去的店

下面这些帮你灭草

留下肚子吃其他

了凡香港油鸡饭面

久仰大名，全世界最便宜的米一，18年拿到奖时，整个圈子都争相报道，此行最好奇的也是这家。可惜。。。

店已经从当年的路边摊变成现在标准化快餐店的模样，干净明亮但本以为的烟火气没了。点了油鸡饭拼叉烧，油鸡面拼烧肉，几款推荐都试一遍才甘心。

碱水面和油鸡似乎拼桌的客人 毫无关系

讲真，只有平淡无奇这四个字蹦到脑子里。虽说口味不差，但这不就是一家好吃烧味店的正常出品么，别说港澳，上海都有这样出品的，米其林一星的水准在哪里，真没吃出。 如果打算专门到访，我劝你放弃。路过吃个便饭还好。

天天海南鸡饭

目测这是整个牛车水排队最长的店，在Maxwell food market里，队伍长得不熟当年杏花楼的咸蛋黄肉松青团。

可千辛万苦排队吃到的是这种勾了粘稠芡的白切鸡，真是高兴不起来。不懂为什么那么多奖项夹持。

鸡不清爽，油饭不香，和吃到的另一家完全不能比，下面推荐给你们。

整个food market，只有这家豆花和豆浆好吃，答应我，吃完他们家，头也不回的离开这里。

松发肉骨茶

同样也是米其林推荐的餐厅，之前对上海静安嘉里楼下那家印象很好，想说大本营的出品应该更可爱，又是万万没想到，就好像你预期考北大的尖子生成绩出来只够三本。

肉没有炖煮到位，汤也寡淡无味，连最基本的油条，都是放久软塌塌的。反而是当地另一个品牌值得尝试，下面讲。

新加坡也不完全美食荒漠

吐槽完了，下面几家值得一去

发起人肉骨茶

前面说好吃的肉骨茶就是这里，也是我们新加坡的第一餐，对这里美食的初印象很好。

小馆子墙上满是老板和各个明星的合影，周杰伦、彭于晏、林俊杰...老板仿佛新加坡版的虹桥一姐。

这里汤底的胡椒味比松发浓郁很多，适中的药材味道有瘾，我们让服务员加了三次汤。可惜这里的肉偏老，要手拿着骨头啃才好，吃相难看替这些明星担忧。

去这里一定要试试黑油条，看起不可食用，但真好吃，现炸出来，特别是泡在肉汤里，香脆入味，我那油条杀手的爸爸吃了一整份。

地址：530 North Bridge Rd, #01-01（武吉士店）

同乐海鲜

在新加坡，螃蟹是一定要吃的，相比较名气很大，在国内都很多分店的珍宝，开在乌节路的同乐我更推荐。

螃蟹选了阿拉斯加蟹，个头和肉质都厚实一截，浓重的黑胡椒口味过瘾，连洋葱都一起扫荡空。

上面点的六道菜无一踩雷，特别是螃蟹旁边的三层楼豆腐，日本豆腐裹了蛋液炸，一面沾有海苔，和青菜香菇一起，这样清心寡欲的菜式我都记忆犹新。

左一的炸小鱿鱼当前菜很合适，甜辣脆，就一瓶啤酒，慢慢等菜来。

地址：181 Orchard Rd, Orchard Central #11-05 文东记小吃

之前说好吃的鸡就是出自这里。明档里的小哥不停剁鸡，时不时有当地人来打包，看阵势就知道不会差。

这里的鸡用油润形容最合适，鸡皮有肉冻质感，配甜酸菜解腻，搭！还有油饭，真正做到空口吃也美味，淋一勺鸡的酱油在上面，开心程度应该赶得上食神里的黯然销魂饭。

麦片虾的做法在上海够开一间网红餐厅，咸蛋黄裹一层酥壳，蛋散满满洒在上面，手掌大的虾，整个都是酥脆的，大口吃肉不说，还有咸蛋黄的加持，幸福。

地址：425 River Valley Road 店小二

我个人很喜欢中药和食材的结合，像这里的当归烤鸭，甜咸口味散发不算淡的药材味，柔软的鸭肉吸收药材汁水，又不失鸭子自己的油脂香。

新加坡似乎擅长做豆制品，最后因为看别人都点的古法豆腐印象深刻。很酥脆的豆腐配上酸甜口味的海鲜丁菜丁，炸得干净利落。

地址：#02-137/138 Vivo city，Harbourfront Walk 多家连锁，这家在圣淘沙岛入口的怡丰城，建议玩完圣淘沙去吃正好 1-Altitude

对于我这种喜欢登高望远又热衷酒精的人，新加坡最高点正好是家酒吧不去真是对不起自己。

十点之前上去，35新币一个人，还包含两款酒，良心定价。楼下入口点好，上楼直接吧台领。

63层rooftop bar视野自然是好，俯瞰金沙和滨海湾会蹦出种畅快感。正好赶上滨海湾烟火时间，初五迎财神，放得格外用力。

第一次俯视烟火，心情像当年爬上泰山看云海。

对了，这里的酒不怎么好喝，还是点啤酒安全。

地址：1 Raffles Place

4 Fingers

最后推荐这家辣鸡连锁店给大家，我们吃了两次，是能吃出畅快感的食物。招牌是鸡翅，推荐辣味的，有点类似韩国炸鸡，但更酥脆，也没有那么甜腻。

薯条有原味、海苔、泡菜的，随便点都好吃，红薯条个人更推荐，溏心红薯那种，外面酥脆，再配一杯ice milo,比吃米其林来的开心。

还有几家这几天吃到的食物，没有美味到特别推荐，但时间充裕也是可以去试试。

亚坤咖椰吐司

吃到这款新加坡国民早餐很辛苦，排了起码半小时，就是为了等那一片刚出炉但吐司。如果好奇去吃，建议下午错开早餐时间。

一片吐司中间切开，涂上黄油和咖椰酱，超酥脆，吃第一口有清脆咔吃声，但吃这一口也足够了，太甜腻。

Candlenut

米其林唯一的娘惹菜，但南洋风的建筑，摇曳的风扇，挑高挂着竹篓灯的环境远比菜色精彩。做的是新加坡家庭料理，看来南洋的味蕾不及我们精致。

前菜和部分主菜OK，特别是酱煮章鱼配烤过的菠萝花生碎，吃出幸福感。甜品全部垮掉，都散发奇怪的香料味。

对了，买手店Dover Street Market就在旁边，吃完可以去逛逛消食。

食物说完了，说说景点

下面这几个地方很适合打卡拍照

滨海湾花园

新加坡要说必去景点，我第一个想到的就是这里。因为白天晚上都好看，建议傍晚四五点去，一共两个馆，先去云雾森林馆，有阿凡达和宫崎骏漫画里的感觉。

晚上八点去supertree下面站着，有好看的灯光秀。

摩天轮

看完supertree的灯光秀，就去对岸的摩天轮，舱很大可以坐20个人，一圈15分钟，静静看滨海湾的夜景很舒适。

滨海湾灯光展

最近滨海湾有一个I light Singapore的灯光展，一直到2月24号。环绕滨海湾有20多个灯光艺术装置，每一款都有设计巧思，一个个看过，是我在滨海湾最喜欢的事情。

很喜欢这座有未来感的桥，还因为桥上有卖加威化的榴梿冰糕。

新加坡海洋馆

圣淘沙岛有环球影城、有海洋馆、有沙滩，像是单独造出的游乐场。我不喜欢水上项目，但水族馆倒是很喜欢逛。新加坡这个做的蛮好，无比巨大的鱼缸适合发呆。

亚洲大陆最南端

既然来了圣淘沙，这个亚洲大陆最南端可以去看看，岛上有免费的巴士带你过去，就在Southermost Point of Asia那站下车，走过一座吊桥，就会看到最南端的地标。

这棵歪脖子椰树很好合影

其他Tips

1、所有门票都可以在飞猪、点评上买，比现场买便宜还不用排队

2、新加坡的LV、BVLGARI、Dior、YSL、比国内便宜很多

3、每个航站楼都有自助退税机，可以选择退到支付宝上

4、新加坡的ice milo很好喝，上瘾到每天一杯

切记切记，新加坡十点半以后就不卖酒了

一定要在deadline之前囤好！