去新加坡，要住一家高端的酒店不难，但在这样一座现代化大都市中要找到有殖民时期特色和风貌的其实不多，新加坡莱佛士酒店是一家，隔壁有一家由历史建筑改建而来的The Patina将在年内开业。而在圣淘沙岛上，有一家最近大红大紫的酒店，就是这次“金特会”会晤地，新加坡嘉佩乐酒店。

这不是嘉佩乐第一次成为“网红”了，孙燕姿大婚就让它红了一阵。可见这家酒店在承接宴会和高端会议的确有一手。那除了这些，对于大多游客来说，这家酒店究竟还有哪些过人之处呢？

我们先从品牌说起。嘉佩乐是新加坡酒店品牌，早先在内地的知名度其实不算高，不过在酒店圈中却常被人们津津乐道。品牌创始人是丽思卡尔顿前CEO Horst Schulze和新加坡房地产商郭良德。除了新加坡还有三家，分别位于德国、加勒比海、中国（上海建业里嘉佩乐），并有曼谷、三亚等多家在计划开业中。

新加坡嘉佩乐酒店于2009年开业，位于新加坡圣淘沙岛，“圣淘沙”在马来语中为“宁静”之意。这里是著名的度假胜地，也是新加坡重要的旅游景点之一。酒店由两栋极具历史感的建筑扩建而成。该建筑由英军皇家炮兵于1880年所建造，作为当时圣淘沙岛的海防基地。自2000年8月开始被正式列入法定保护建筑物的古迹。外观上的白色立柱和百叶窗体现出19世纪的殖民色彩，让这座酒店与新加坡的现代化氛围若即若离。

好的服务是需要用心培训的，更好的服务则是需要精心策划的。嘉佩乐的创立宗旨就是针对最顶级的酒店客，从服务员的笑容到住客能享受到的额外服务都让人惊喜。 房间内准备的欢迎小食和果盘很丰盛。每日可熨烫五件衣服更是让人肃然起敬，毕竟很多号称由管家式服务的酒店品牌从不主动推广各类相关服务或者需要收取高昂的费用。住客还可以免费使用图书馆的空间，还有这里免费提供的咖啡、茶、软饮和果汁以及各种小吃和甜品。

酒店共有两个餐厅及一间酒吧。The Knolls是酒店全日制主餐厅，就在泳池旁，除早餐是自助外，都为点餐制，可能还会早用餐时碰见酒店中散养著的孔雀。凯嘉中餐厅提供菜肴偏粤菜风格，设计出自傅厚民之手，将殖民时代的建筑巧妙转变为摩登时尚的现代餐厅。在Bob's Bar中你值得一试的是这里的两款定制品。定制朗姆酒Navegante，以及相关的朗姆酒花茶。每周二到周日还有现场乐队表演。

酒店由Foster + Partners设计所创始人普利策奖得主 Norman Foster亲自设计打造。这个全球知名的建筑工作室的酒店项目其实不多，除了新加坡嘉佩乐外还有一家瑞士的多尔德大酒店以及去年刚开业的香港 The Murray。近期完成的项目里有著名的苹果新办公大楼和乔布斯剧院。

室内设计则由已故印尼设计师Jaya Ibrahim负责，他设计的酒店有北京颐和安缦、杭州法云安缦以及上海璞丽等。嘉佩乐的设计风格是以雅致的灰褐色为主基调，点缀以充满亚洲风情的艺术装饰和家具，极具现代感。房间内摆放的艺术品，还有环境照明的使用，营造出Jaya个人所特有的空间氛围感，浴室则多为大理石质地，还有原木橱柜和绒毛地毯更能体现出酒店的奢华与品质。

虽然不是新开业酒店，不过客房依旧保持着小范围的更新及维护，不会出现有划痕的床头、家具及墙壁。房内统一使用 Aesop洗浴用品。床具则是意大利品牌 Pratesi。Minibar中的饮料都是免费提供的。 Bose音响和 Nespresso 咖啡机也是很多奢华酒店的标配。

无论是到店后的欢迎饮品还是服务员带去客房介绍的各类设施，再到酒店区域内的电动车接送以及免费熨烫的衣服。在服务方面很难让人指摘，相信再挑剔的顾客都能感受到这里服务的标准化。住在独体别墅的话，一个电话就会有电动车上门接送至主楼。

地址：1 The Knolls Sentosa Island, 圣淘沙岛, 098297 新加坡

住高级酒店，吃大众美食

从去年开始

新加坡开始出现大量的茶类饮料品牌

像雨后春笋般在狮城各地区开起来

PARTEA 茶派

Partea茶派专注于做芝士茶和水果茶，这里的水果茶超大一杯，里面有每天新鲜运到的水果：芒果、西瓜、草莓、青柠、百香果等，里面的茶可以从三种不同的茶里面选，最推荐高山乌龙。

地址1：3 Temasek Boulevard, #02-470 Suntec City North Wing, S038983

地址2：#01-153 South Wing of Northpoint City, 1 Northpoint Drive, S768019

U CHA

U Cha可以算是新加坡水果茶中比较早开的。去年在写KOI和LIHO的时候，就有很多粉丝在后台回复说在NEX的U Cha好喝，那时候还没有那么多的茶类饮品牌子在新加坡出现。

可爱熊熊形象很受女孩子的喜爱，他们有芝士茶、水果茶、纯茶和奶茶供大家选择。这里有多款不同风味的茶：从格雷茶到荔枝红茶或玫瑰乌龙。

地址：313 Orchard Road, #01-37 [email protected], Singapore 238895

TEAFOLIA

另一家水果茶店Teafolia在新加坡东部崛起，两家分店一家在Tampines一家在Bedok。Teafolia水果茶中的水果，倾向于弄的比较小或者是直接捣烂，茶的话有来自台湾的四季春茶、斯里兰卡的锡兰红茶还有绿茶。

如果想要无咖啡因的饮品，这里有两款叫Stirring Milk的，主要就是牛奶和各类配料。

地址1：20 Tampines Central 1, #01-29/30, Singapore 529538

地址2：Bedok Mall, 311 New Upper Changi Road, #01-K1, Singapore 467360

R&B TEA

新加坡的Koufu将台湾的R&B TEA带到了新加坡，加入了这场水果茶的战争。这里除了有水果茶，还有特色奶盖茶，珍珠奶茶，也有优格饮品等。水果茶比较有趣的是你会看到整颗橙子连皮出现...

地址：04-101/102 Cookhouse by Koufu, Marina Square, 6 Raffles Boulevard, S039594

ROJI CHASEKI

很多水果茶的茶底大部分来自台湾，但是这家店的水果茶用的是以日本茶为主。

这里的茶可选择糖分、用的糖都是冰糖，更加健康。

这里的茶饮分四种：Roji Tea、Iced Lattero、Sparkling Fruit Tea和Beauty Fruit Tea，感觉气泡水果茶超级适合新加坡的天气。

地址：5 Raffles Place, #B1-64 Raffles Xchange Singapore 048618

PLAY MADE

来自台湾的丸作，去年加入了新加坡的珍珠奶茶大战。这家店可以说是第一家在店现场制作珍珠的奶茶店了，这绝对是这家店的重要卖点之一。珍珠也有四个口味：粉色仙人掌、黑芝麻、焦糖和白珍珠。

在这里能找到特色的粉色仙人掌沙冰，鲜橙番石榴绿茶等特色饮品。这里最贵的一杯饮料是西柚养乐多绿茶加粉色仙人掌珍珠，大杯的价钱可以到S$9.10，喝一杯可能要想一想。

地址：Tampines One, 10 Tampines Central 1, Singapore 529536

BOBII FRUTII

台湾对珍珠奶茶的爱这么多年都没有减少过，而最近的珍奶都在颜色上和珍珠上换花样，让这杯珍珠奶茶更惹人喜欢。这家来自台湾的Bobii Frutii将台湾珍珠奶茶和最近INS很火的彩色饮料结合在一起。

你可以在这里找到超过30种饮料，分成了4个种类：奶茶、沙冰、抹茶和水果茶。这里的珍珠都是从台湾空运到新，有原味白珍珠、蝶豆花蓝珍珠和红糖珍珠。每杯茶都有很可爱的名字，买上一杯拍拍照还是可以在朋友圈和INS上得到赞的~

地址：The Clementi Mall, 3155 Commonwealth Ave W, S129588

2

古 早 味 蛋 糕

2016年是芝士挞

2017年快速开店的应该要数古早味蛋糕

Castella Cake是一种日式的海绵蛋糕

用最简单的原材料：鸡蛋、糖、面粉

做出最松软的鸡蛋糕

LE CASTELLA

楽古早味蛋糕是新加坡的第一家古早味蛋糕，虽然买的是日式海绵蛋糕，但是这家店来自台湾。去年刚开店的时候，只提供了两种口味：原味和芝士，现在又多了巧克力味。

这家店刚开的时候大排长龙，每人每种口味只能买一块。现在已经没有什么队伍了，随时都能买到。

地址：Tampines One, 10 Tampines Central 1, #B1-32, Singapore 529536

AH MA HOMEMADE CAKE

楽古早味蛋糕走红之后，来自马来西亚的Ah Ma古早味蛋糕也进军新加坡了。Ah Ma在马来西亚有14家分店，在短短2个月的时间就卖出了10万盒。卖的也是两种口味：原味和芝士，现在在新加坡有高达13家分店，数量增长惊人。

地址：City Square Mall, #B2-K7/ Tiong Bahru Plaza, #B1-K4 / Plaza Singapura, #B2-45 / Seletar Mall, #B1-K12 / CompassOne, #B1-42 / Vivo City, #B2-K7 / White Sands, #B1-K14 / Bedok Mall, #B2-K12 / Paya Lebar Square, #B1-46 / Changi Airport T3 Departure Hall, #02-97 / Lot One, #B1-K6 / JCube, #B1-K12 / Bukit Panjang Plaza, #01-18

ORIGINAL CAKE 源味本铺

就算有了楽和Ah Ma古早味蛋糕，这一家源味本铺还是要加入这个战场。这家店是台湾淡水有名的古早味蛋糕，在韩国和马来西亚开店都大排长龙。

除了有原味和芝士味外，巧克力味也很受顾客的欢迎。去年九月在新加坡开了第一家的店面。

地址：3 Gateway Drive, #02-24 Westgate，Singapore 608532

BREADTALK

每次新加坡有网红美食，Breadtalk都会推出他们自己的版本，这次的古早味蛋糕也不例外，但是他们卖的不是原味也不是芝士味，而是加入了大家都很爱的咸蛋在里面，想想都令人疯狂。

地址：各breaktalk店有售

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本 地 口 味 薯 片

去年令人疯狂排队的

还有特色口味的薯片和鱼皮

基本上早早就卖光了

明天请早

IRVINS

IRVINS可以说是新加坡的手信新宠了，除了本地人之外，很多前来旅游的都会排队买上几包带回家。

国内的代购还把这牌子的薯片和鱼皮炒的价格特别高。现在全新加坡有六家店，但是每天经过他们的摊档都早早就卖完了，尤其是鱼皮，很难买到。

地址：VivoCity B2-K25 / Raffles Xchange B1-59 / Plaza Singapura L6 / Orchard Gateway L1-K3 / Westgate L2 (#02-K3) / Marina Bay Sands (B2)

THE GOLDEN DUCK CO 金鸭

和IRVINS同时推出市面的还有金鸭的咸蛋薯片和鱼皮，包装比IRVINS朴实很多，价格比IRVINS稍便宜一点。现在金鸭也卖到亚洲13个地方、澳洲、英国等地，新加坡的话在7-11也能找到金鸭的踪影。

地址：#B1-10, 133 New Bridge Rd, Singapore 059413

其他地址请到官网搜索

F.EAST

就在最近，市面上出现了两款非常有新加坡本地特色的薯片：叻沙味和海南鸡饭味的薯片。这两个口味可以说是本地人最爱的两个菜品了。之前圣诞的时候只在圣诞特定摊位看到，还有就是REDMART网站上。

但是现在已经能在部分超市看到了，价格比起咸蛋薯片要亲民很多，一包不到S$3，而且吃过的都说味道神还原，过年可以买上一打带回家做手信了！