寿司作为日本“国宝级”的美食

是世界各地流传最广泛的日料代表

在新加坡更是遍地可见

由顶级米其林寿司店到回转寿司

可高档精致，亦可平民实惠

之前在看《寿司之神》这部纪录片

被小野二郎的匠人精神深深感染

口中的寿司不光只是一道美食

更像是一道凝聚匠心的艺术品

让我们一起来看看

坡坡都有哪些美味的寿司店吧~

高档日料店

正餐式寿司的精致度是重点

材料的新鲜跟讲究程度都不在话下

适合注重食物品质、偶尔追求仪式感的宝宝~

Shinji by Kanesaka

这家获得米其林一星的顶级寿司餐厅

主厨 Koichiro Oshino 一生致力于日料美食创作

玩转在他手里的寿司水准都是极高的

餐厅以传统的江湖风格设计，环境宁静舒适

熟练的厨师在原木切割而成的

寿司柜台认真地准备食物

连wasabi都是新鲜现场制作的

来过这里的食客经常会用这几个字形容：

顶级寿司，超级棒

鱼本身的味道浓而不腥，可以慢慢感受

到天然鱼油溢出的感觉真是太美好了

入口鱼肉慢慢开始融化

这就是好寿司的奇妙之处

St. Regis店

29 Tanglin Rd, Singapore 247911

营业时间：12pm-3pm 6pm-1030pm

预订电话：68848239

Carlton店

76 Bras Basah Rd, Singapore 189558

营业时间：12pm-3pm 6pm-1030pm

预订电话：63386131

人均：午餐$75-$300 晚餐$220-$500

Mikuni

Mikisu的日文释义是“三个王国”

容纳得下150人的日本高档餐厅

有三个现场烹饪的station，寿司生鱼片区、

炉端烧、以及日式铁板烧

在Sushi & Sashimi区域，厨师现场制作

精致的寿司，从视觉跟味觉带来双重享受

再小酌一杯清酒，沁人心脾的滋味久久难忘

地址：Level 3, Fairmont Singapore,

80 Bras Basah Road, Singapore 189560

营业时间：周一到周六: 12pm – 2.30pm,

6.30pm – 10.30pm 周日休息

人均：$80-$230

Shiraishi @ Ritz Carlton

(credit: behitty)

坐落在Ritz Carlton Hote的经典日本老牌餐厅

由主厨Shiraishi Shinji把控品质，每周从日本

筑地鱼市场新鲜进口的鱼，打造高级生鱼片

（credit：b2434）

它家的午餐套餐价格还是挺美好的

人均五十左右的set，八种口味各异的

优质寿司，对于想要尝试更多口味的宝宝

也可以选择full course，里面包括了限量供应

的主菜跟金枪鱼汤，以及混合生鱼片等

地址：The Ritz Carlton Millenia Singapore,

7 Raffles Avenue, #03-01/02, Singapore 039799

营业时间：12pm-230pm 6pm-1030pm

人均：$50-$130

Ginza Rokukakutei

Ginza Rokukakutei是一家1980年在大阪

创立的传统餐厅，将日本传统街头小食炸串

呈上饭桌，变成一盘盘精致诱人的美食

除了来这里必点的Kushiage日本串扬烤串

生鱼片的口感也是新鲜得可以疯狂打call

觉得不过瘾的还可以点他们家的日式涮涮锅

午餐的套餐价格三十到五十左右，非常划算

地址：331 North Bridge Rd, #01-04

Odeon Towers, Singapore 188720

营业时间：周二到周五：12pm-2pm

5pm-11pm 周六周日：5pm-11pm 周一休息

人均：$50-$150

Sushi Mitsuya

一家藏龙卧虎的日料好店

店里由一排排寿司台座位布局

师傅现场帮你制作料理，整体环境安静舒服

获得米其林推荐的餐厅，能够面对面欣赏

大师傅的现场技艺是非常有趣的体验

一餐下来分量还是很足够的，火炙的金枪鱼比较惊艳

地址：60 Tras St, Singapore 078999

营业时间：周一至周六：12pm-3pm

6pm-930pm 周日休息

人均：$130-$300

Fat Cow

Fat Cow位于乌节路，获得了Wine & Dine

Magazine SG 一星认证的2018/19年新加坡顶尖餐厅

食材品质跟食物精致度都有很高的水准

这是一家肉食主义者不能错过的

高级日料店，烤串跟日式涮涮锅都能满足吃货

不光如此，店里的优质扇贝sashimi ($38)、

鳊鱼黑松露 ($38) 都非常推荐哦

它家的和牛都是从日本优质农场引进的

嫩度极高，肥而不腻的多汁口感让人垂涎不已

地址：Camden Medical Centre #01-01/02,

1 Orchard Boulevard, Singapore 248649

营业时间：周日至周四：12pm-3pm 6pm-1030pm

周五周六：12pm-3pm 6pm-11pm

人均：$50-$150

平价日料店

有人喜欢正餐式寿司的仪式感

但有人更偏爱回转寿司的平价与随性

三五知己围坐转盘，省去了高额的人工费

让寿司一下子成为了平民料理

Genki Sushi

看腻了千篇一律的金属寿司带

想试试一点好玩新鲜的？那就来试试这家

元气寿司在坡上很火，尤其在市区的那家

每次经过的时候门口总排起长长的队伍

每个座位都可用ipad点餐

弹头列车会将寿司送到面前

取下食物后又急驰而去

速度跟鲜度都有保证

材料都是日本进口，越光大米、

明湾特供紫菜，还有特制寿司醋和酱油

保证每一个寿司都有

最好的口感与美食享受

推荐口味有Wasabi Octopus 芥末八爪鱼、

Black Pepper Seared Salmon 黑胡椒三文鱼

跟Genki Roll元气卷，日式炸鸡也还不错~

人均：$25

全岛多家分店，地址请见官网

Ichiban Sushi

日式精简原木风格的装潢

小凳或沙发围坐在转盘旁边，随叫随吃

一到饭点门口总是能排起小长队

它家的生鱼寿司品质非常不错！！

肥肥厚厚，新鲜得不行不行的

性价比也是非常高哦

推荐Salmon Sashimi跟Hana Sashimi~

人均：$25

全岛多家分店，地址请见官网

Sushi Tei

这家大家一定也不陌生吧

寿司亭的标志是由鱼骨堆积而成的“鱼”

亭内外日式的装修，柔和的灯光看着很舒服

它家既有回转寿司区，也有讲究的高级日料

确认食材的鲜度是它家师傅的首要任务

推荐辣鱼籽蟹肉寿司卷与烤鳗鱼~

人均：$30

全岛多家分店，地址请见官网

Koh Grill & Sushi Bar

(credit: Yvonne Oon)

这家隐藏在Wisma Atria食阁里的

日式餐厅，寿司卷的质量完全不输外面餐厅

有一种大隐隐于市的感觉

店里必点的Shiok Maki招牌口味

米饭卷住鳗鱼与牛油果，外包各式鲜嫩刺身

慷慨地浇上Mayo之后再炙烤

最后倒上大量鱼子，像一座小山丘一样的丰盛

丰富有层次感的口味受到许多当地人的喜爱

地址：435 Orchard Road, #04-21 Wisma Atria

Shopping Centre,Singapore 238877

营业时间：1130am-10pm

人均：$30

Fish Mart Sakuraya

可以逛吃逛吃的体验，尽在这家日本超市

在这里能买到最新鲜的日本进口生鱼片

在Sakuraya Dining用餐区，可以自己选好海鲜

带给你独特的用餐体验

这里的寿司卷是必点之一

炸软蟹壳也是一大特色，日式的

甜品麻薯也可以满足小吃货的甜食胃

你还在等什么？快快走起吧

全岛多家分店，地址请见官网

介绍了这么多家寿司店

小妹已经馋得想立刻去吃寿司了

有没有哪家是你最钟意的？

欢迎在评论里告诉我们哦