吃鱼生 不宜喝浓茶
捞鱼生是本地华人庆祝农历新年的传统习俗。（档案照）
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鱼生中的三文鱼和浓茶搭配在一起时一般会不利营养吸收。（图取自网络）
（新加坡4日讯）庆祝农历新年，总少不了捞鱼生。
新加坡庆德堂现代中医陈滢竹医师提醒，食用鱼生时不可与浓茶一起食用，因为鱼生中的三文鱼和浓茶搭配在一起时一般会不利营养吸收。
鱼生也不宜与中药丸或中成药一起吃以免破坏药性，因为鱼生里面有萝卜，尤其不可和人参一起吃；人参是补气的，萝卜是破气下气的，因此服用人参再吃萝卜等于没吃，药效已完全被萝卜破坏。
生姜（左）与紫苏叶。（档案照）
自己在家配制鱼生时，陈滢竹医师建议，可搭配紫苏叶：鱼生属凉性，而紫苏叶正好能中和鱼生的凉性，并有杀菌防腐作用，能够有效预防食物中毒，也能保持生鱼片的鲜美。
紫苏叶还有一个小故事，相传华佗带着徒弟到酒铺里饮酒，铺子里见到几个少年比赛吃性寒的螃蟹。
过后，几个少年相继腹痛倒下，华佗从附近的野地里摘了紫苏叶，煎水让少年服用，少年们这才捡回了一条命。
“大家也可多搭配其他白芥子、生姜等较温性的中药材料一同食用，帮助中和鱼生的寒性。”
广告Post in:中国报 Johor China Press
- 发表于 2019-08-06 15:44
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