坡坡作为一个美食多元化的国家

辣味食物的做法可谓是花样百出

人们对于辣椒的喜爱，不分国界与种族

无辣不欢的小可爱们，快跟小文来一探

狮城那些不容错过的辣味美食吧！

吃辣椒的好处

1. 去湿气：在炒菜时加一些辣椒，不仅风味更佳，还能有祛湿的效果。尤其是对于坡坡这样一年多雨的潮湿气候。

2. 降脂减肥：辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

3. 止痛散热：辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

4. 辣椒不致痘: 许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。 只有本身爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油哦。

新式辣味美食

对于土生土长的老一辈坡国人

每一顿食物的边上必备的就是一小碟

剁碎的小辣椒或青辣椒配酱青

让原本清淡的食物顿时开胃了不少

那么，有哪些辣酱是坡坡独有的味道呢？

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代表美食：辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是到新加坡必尝的美食之一，堪称新加坡的“国菜”，错过了这道美食就等于没有去新加坡！光想想那鲜甜的蟹肉和诱人的酱汁，再蘸上炸得内软外脆的黄金小馒头，就足够让人流一桌子口水了。

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代表美食：海南鸡饭之辣椒酱

海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴。

比如，特制鸡饭辣椒酱。据说，店家会在磨碎指天椒蒜蓉内，加点鸡油、糖、醋、盐调味，让它一入口，就马上和鲜嫩鸡肉双成为完美搭配，带着又麻又香的口感，令人欲罢不能。当然，辣度的拿捏全凭经验与功夫：太辣，无法尝到鸡肉鸡饭的真正原味；不辣，却又令整道美食缺了后劲，黯然失色！

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代表美食：坡坡麦当劳之蒜蓉辣椒酱

要说到辣椒酱，作为新加坡国民快餐的麦当当必须要有点名！蒜蓉辣椒酱绝对是坡坡麦当劳最大的特色，这种口味的辣椒酱在其他国家是吃不到的哦。浓浓的蒜蓉味配上淡淡的辣味，一吃就上瘾。让许多离开了坡坡的人怀念无比！恨不得带几包回国去。

中式辣味美食

要说到我大中华的辣味美食

只要一到川蜀地区，空气里弥漫的红辣椒味儿

丰富多样的辣味美食定会让你馋得欲罢不能

在新加坡的牛车水，中式麻辣火锅、麻辣烫

麻辣烤鱼以及串串等，花样繁多

（前方告能！！！非战斗人士请避开）

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代表美食：麻辣火锅

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代表美食：麻辣串串

韩式辣味美食

韩国人爱吃辣可以说是众所周知

不论是开胃的韩式泡菜，还是韩式辣炒年糕

跟部队锅等等，都离不开传统的韩国辣椒酱

几乎出现在每一部韩剧里面

让每一位少女都馋得流口水

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代表美食：辣炒年糕

小文最爱的韩式美食之一：这是一道非常受欢迎的韩国街头小吃，加入了鱼饼、鸡蛋、洋葱跟高丽菜，收汁后粘稠的辣酱汁，Q弹的年糕带着微微的辣味，令人欲罢不能。

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代表美食：韩式辣味部队锅

泰式辣味美食

一说到泰式美食

作为泰国菜忠实小粉丝的小文就坐不住啦

泰国菜可以说是在新加坡特别受欢迎的菜系之一

新加坡每天炎热的天气让我们

就想吃点清爽酸辣的

刺激一次我们的味蕾

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代表美食：泰式冬阴功

冬阴功汤（Tom yum ）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。有清汤浓汤可选，在新加坡非常受欢迎。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全，非常的开胃。

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代表美食：泰式酸辣酱

家居必备的泰式酸辣酱，在超市非常常见。作为烤鸡、拌面的蘸料或是用来烹饪美食都是非常棒的选择呦。酸酸辣辣，还带着一丝甜味，可以说是必备的开胃神器！

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代表美食：绿咖喱

地道的泰国绿咖喱也是辣味爱好者可以尝试的美食之一。看似诡异的颜色让很多第一次见到的人望而生怯，不过完全不用担心，绿咖喱来自纯天然的原料，用新鲜的绿色辣椒，鱼露，柠檬草和Kaffir Lime 叶等原料制作而成，辣味也会更加的温和。

印式辣味美食

坡上的印度菜，最出名的要属

各种香气浓郁的印度辣味咖喱了

不论是蘸印度飞饼，或是制成咖喱系列的美食

都是非常棒的选择，印度是咖喱的鼻祖

地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、

芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的

由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味

所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁

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代表美食：辣味咖喱鱼头

传统的印度菜里，咖喱鱼头应当说是最有特色的。正宗的咖喱鱼头一点都不会腥，混合著鱼头的鲜味和咖喱的辣味，非常下饭。

马来式辣味美食

马来菜（印尼菜）是包括巴东饭、天贝等使用

更多香料以至味道更加浓郁的东南亚菜系

说到马来的辣味美食，小文最先想到的

便是马来菜的一大分支——娘惹菜

娘惹美食以辣为主要特色之一

不过这种辣不是我们熟悉川辣

而是混合了南洋香料的辣

用亚参、参峇辣椒等不同的南洋香料

混合出的浓郁的酸辣气息

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代表美食：仁当牛肉 Beef Rendang

仁当牛肉是用牛肉与不同香料、椰奶一起煮烂，特别下饭。用来搭配椰浆饭或者白饭，觉得不够辣的宝宝还可以加入叁巴辣椒酱，是一道兼具浓郁马来风情的传统料理。

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代表美食：椰浆饭之叁巴辣椒酱

椰浆饭作为新加坡最受欢迎的传统马来菜，虽然看似平凡，配菜简单却十分到位。而Sambal叁巴辣椒酱则是整份椰浆饭的灵魂，让人与欲罢不能。就像对于一个地道的四川家庭会时时备有辣椒，参巴辣椒酱是娘惹风味最独特也最常见的味道，在很多菜肴里都会使用到。

PS：哪些人不能经常吃辣椒？

辣椒虽然有不少保健功效，但终究属于刺激性的食物，适合吃的量也与所处地区、个人体质、身体健康情况有密切的关系。

1、肾病患者：辣椒素会通过肾脏排泄，对肾实质细胞造成损害，严重还会引起肾衰竭。

2、口腔溃疡者：口腔出现溃疡，对辣、咸、酸、苦等味道都会敏感，吃辣会加重创面病情。

3、甲亢患者：这一类患者本身心率就比较快，吃辣椒后有可能恶化病情。

4、胃病患者：肠胃功能不好的人食用辣椒，容易让胃肠黏膜产生炎症。

Tips：辣椒少食怡情，多吃伤身，要注意食用量哦~

看完各种国度的辣味美食料理

你们最爱的是哪一种呢？

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