最近欣妈去了一家灰常地道的日本餐厅，餐厅环境清新优雅我就不说了，连店长到厨师，还有前台接待，都是come from Janpan。是的，它们家的人才和食材都是从日本进口过来的，所以除了保留本土的服务素质以外（没事老给你磕头），还保留日本的“鲜”味。同样是吃货的你，一定不能错过新加坡唯一一家来自日本最大河豚连锁店----玄品Guenpin。

玄品在日本拥有96家分行，年接待顾客超过81万人，2017年4月在新加坡开了日本以外的第一家分店。在亚洲设了一个小目标，接下来五年，准备在亚洲开设80家分店。

（图为去年年初我的前同事专门从澳洲飞往日本吃河豚）

作为坡县资深吃货，今天我就带着你一起，无需舟车劳顿就可以在这里品尝到既正宗又鲜美的日本河豚。

说起河豚，大家对它的第一映像是“有毒”。是的，它的内脏剧毒分分钟可以让你致命，但是又抵挡不住那“肥美的鲜味”，民间还有“拚死”吃河豚一说。

为此，欣妈在去做”这么危险“的事情之前，在网上科普了一下相关信息。原来在日本，处理河豚是要有十年以上的执照，异常严格，确保零毒性的河豚才可以售卖。所以我们在玄品吃到的河豚，是有经验丰富的日本师傅，亲自切割（处理河豚是非常讲究刀工技术，因为它的血是有毒的），包装好空运过来的，所以大家可以放心食用。

前菜是凉拌河豚鱼皮，满满的胶原蛋白，鱼皮鲜嫩Q弹，配合新鲜酸柑和鱼籽，吃了真的很开胃。我们当天还吃了order了2次。

接下来就是河豚sashimi，如图所示，鱼片很薄，看得出来切工非常好。沾一点酱汁，带出了河豚的鲜，咀嚼的瞬间发现，这鱼是不会自己融化的，嚼劲十足，这种口感就是介于”苏东“（章鱼）和鱼之间。

sashimi还可以这么吃~！平铺放入萝卜丝、葱丝还有大葱丝等，卷在一起放入口中，建议沾一点点酱汁，很清新的口味，不容错过哦。

吃完sashimi，当然要试一下它们家的河豚寿司了，当嚼不烂的河豚配上软糯的白米饭，我竟然吃出了甜味，简直就是停不下来。

偏偏日本人吃饭特别精致，每一道菜上来分量”小而精“，而且慢工出细活，上菜的速度真心不快。面对我们这种”中国胃“，真的是伤不起，所以无奈之下我点了一份炸鸡来自我安慰。

这是酥炸河豚，看着普通，经过油炸以后的河豚外酥内嫩，只是一点点的盐香，加入一点柠檬汁，已经让我们都听不下来。

吃完肉以后，根本停不下来。（因为玄品实在是太慢了！）直接来了一份鲜牛肉寿司，这个肉就是入口即溶，其中一块是专门为了我而喷烤过的，带着淡淡的焦烤味，只要沾一点点酱青，已经可以让你口齿回香。

可能是我们饿过头吧，所以我们还叫了几份套餐，这是其中一份北海道雪蟹，没错就是大长腿雪蟹。用天妇罗的方式呈现雪蟹，不得不佩服主厨的用心，仅仅搭配天妇罗酱（我居然吃出了柚子味），不能用好吃来形容，而且非常有创意。

这是另一份定食，每份定食还附汤、米饭、沙拉、青菜和蒸蛋。如果不是专门来吃河豚，单单吃个午餐，一个定食的分量是完全足够了，而且还蛮划算的。

难得出来吃饭，我又怎么会亏待自己呢？这是我们一开始就order的套餐，河豚火锅。是不是隔着屏幕都可以闻到它的鲜味呢？里面什么都没有，只是一个竹箩+一层特殊的纸。是的没有锅，只是用电磁炉和纸加热后，倒入汤和料，就已经是成了新鲜美味的河豚火锅料理。

这张能看清楚是一张纸，服务员会在旁边指导我们如何放入材料，大概放多久，就可以吃。煮汤后河豚肉鲜嫩多汁，跟生吃的Q弹程度又不一样，所以这道菜一定记得点。

吃完料，喝完汤，你一位这样就完事了吗？最后剩下的汤，保留了河豚的鲜味，加入日本的特制大米，最后用镂空的勺子过滤鸡蛋，打个蛋花，吃之前撒入紫菜四和葱粒，完美。吃完这道河豚粥以后，欣妈真心满足了，以至最后的甜品都忘记拍照了~！

吃饱以后的心情，就如33一样，灰常满足。

这是我们叫的第一个套餐，目前正在搞活动，建议大家可以尝试。当天因为没有提供碳烤河豚，所以没有品尝到这一道菜，有一点遗憾。不过我和小伙伴们都吃得很欢喜。弱弱地给玄品打个广告！

地址：32 Maxwell Road，#01-06 Maxwell Chambers，singapore 069115

周一至周五：12pm--3pm，6pm--12am

周末及公众假期：5pm--12pm