世界餐厅奖 新国2美食摊获提名
位于惹兰白锡的结霜桥叻沙被提名荣获“世界餐厅奖”。
（新加坡17日讯）两家新加坡美食被提名荣获“世界餐厅奖”，其中包括位于惹兰白锡的“结霜桥叻沙”，受访摊主称“入围已经是一种肯定”。
根据《海峡时报》报道，国际管理集团（IMG）宣布2019年2月18日，将在法国巴黎颁布崭新的“世界餐厅奖”。与“世界50大餐馆”和“米其林指南”不同的是，“世界餐厅奖”并非另一份所谓的“最佳餐厅名单”，而是从不同的角度，将奖项颁给不同的专业表现。
广告“世界餐厅奖”一共有18个奖项，奖项包含年度餐厅、年度新餐厅、以及地点孤立但值得造访的餐厅等。
评审团来自36个不同国家，100名评审当中包括厨师、餐厅业者、美食记者，他们经过一番精挑细选后，一共选出322名餐馆。
结霜桥叻沙。（档案照）
当中，新加坡两家美食摊位和餐馆，结霜桥叻沙和新加坡烧烤名店Burnt Ends就被提名荣获“世界餐厅奖”当中的3个奖项。
位于牛车水一带德霖路的烧烤名店Burnt Ends在“无需订位”（No Reservations Required）及“怪趣”（Quirky）的两项奖项中被提名。
另一方面，拥有62年历史的结霜桥叻沙则在“特别菜肴”（House Special）的奖项中被提名。
《新明日报》记者昨午走访“结霜桥叻沙”，摊主黄爱珍（50岁）称，能被提名荣获“世界餐厅奖”，令她受宠若惊，“我感到意外，也觉得很荣幸，因为能入围已是一种肯定。”
知名美食部落客汪万荣受访时说：“或许会有新加坡人质疑，为何一些新加坡著名餐馆没有被提名。我认为，结霜桥叻沙或因为用火炭烹饪，而且历史悠久，因此在新加坡具有代表性，所以才受到肯定。”
广告Post in:中国报 Johor China Press
- 发表于 2019-08-06 08:23
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