新加坡小得有点不可言说。

比如电话号码只有8位，每幢房子上面都有一个三位数以内的编号，告诉别人住在362别人就能找到。

比如从机场打车穿越整个国家的高速公路只有42公里，一个老奶奶说她从来不去大西部，因为太远，其实只离10公里。

比如坐着地铁哪儿都能到，每走出一个地铁站，就像打开一扇哆啦A梦的任意门，从中国穿越到印度，只要五站。

到新加坡的第一站叫Pioneer，在被那个老奶奶嫌弃的大西部。地铁站附近全部都是长得一模一样的组屋，对于用标志性建筑物记路的女生来说，我露出了一副尼克杨脸。

就在离这个除了组屋还是组屋的Pioneer站十几分钟脚程的地方，有一家吃螃蟹的好地方，新加坡唯三座知名大学中的南洋理工的学生都知道它。它的名字叫Big Eater Restaurant，中文名叫大食家海鲜，也可以叫大饭桶，这是馋猫发现的第一个小鱼干。

•Big Eater Restaurant

新加坡小鱼干，gotcha！

新加坡有一种特殊的大排档叫小贩中心，在小贩中心的小贩们可以售卖各类日常食物，这些地方的环境虽然不会很好，但价位整体比较低，品种丰富且口味好，非常适合工薪阶层消费，当然在哪里吃大螃蟹都不便宜。

这样点小贩中心在新加坡非常多，除了散落在组屋群中的，也会出现在学校中、办公大楼中，或是商业中心里。如果要品尝各个小贩中心中最精华的食物，大概需要跑遍新加坡。

在Pioneer的这个小贩中心里面最出名的就是Big Eater Restaurant，大食家的顶上挂满了螃蟹壳，壳上还留着来过这里的人们的爱情宣言。

Big Eater Restaurant 内挂的螃蟹壳辣椒螃蟹和胡椒蟹是新加坡的国菜，螃蟹肥美，酱汁甜中带辣，几乎所有的美食手册都会向游客推荐各家餐厅的螃蟹。馋猫特别推荐大食客的咸蛋黄螃蟹，吃螃蟹不要吝啬钱包，一定要吃大只的，才能满足地感受到螃蟹肉的紧实鲜甜，尤其是啃大钳子的时候，满手油腻，会觉得：“就是这样！”

咸蛋黄螃蟹餐厅里的蹄膀和海皇炒饭也非常值得一试，这家店的量很足，所以不用点太多，不然会浪费。餐厅不供应饮料，想要喝柠檬茶或酸柑水的，店面右转自行购买。

被咬了很多口的蹄膀

内容满满的海皇炒饭沿着绿线从Pioneer站向东坐四站到达Jurong East（裕廊东），这里有大型的购物中心，小鱼干出没。

•Tsukada Nojo 美人锅

日本小鱼干，gotcha！

美人锅顾名思义就是吃了可以变美的火锅。面如桃花的女子通常富含胶原蛋白，美人锅就是将走地鸡熬煮8个小时之后，形成充满胶原蛋白的黄金汤头，一锅凝结成布丁似的的鸡汤端上来的时候，着实让人眼馋。

鸡冻？

汤头中没有咸味和鲜味多余味道，四块鸡冻中有四大块鸡肉，服务生会建议你先喝一杯原汁原味的鸡汤，然后吃掉鸡肉后再享用火锅。

这里的鸡都是从日本农场特供的，蔬菜也是有机栽培的，保证餐厅食材的健康与安全。在鸡汤中煮好的蔬菜尤为爽脆鲜嫩，分量虽然不大，但也足够吃，吃完后馋猫还在不停地咂嘴巴。

这家餐厅更有意思的是会在饭后给用餐的人在盘子上画一幅画，并送上两颗糖。我和我的朋友看了这幅简笔画都表示画得很传神。这一个用心的细节让我们觉得虽然是一家开在新加坡的日料店，也传承了日本的匠心。

我和我朋友的肖像

•Lady M

纽约小鱼干，gotcha！

Lady M曾经横扫朋友圈，并被誉为纽约最贵妇的甜点，以其做工精良的千层派为招牌，馋猫怀抱着没有看到鱼尾狮的失落走进了Lady M，准备拔草，点的是她家的栗子千层。

栗子千层从品相上来说，Lady M做得是没话说，数一数大概有23层，千层的口感很好，奶油的量也不多，但整体并称不上太惊艳，本想再尝试一个巧克力的，无奈一个千层已经太有饱腹感了，便作罢。

这家在Marina Place的Lady M店面不大，但是环境很好，大落地窗阳光通透，有时间是可以在里面待上一个下午，看看新加坡这一块最为人们所熟知的区域。对面就是金沙酒店和莲花形状的艺术科学博物馆，隔壁是不小心长成榴梿状的Esplanada艺术中心，据说设计师原本是想把它建造成话筒的模样。

从City Hall 出发到 Bugis站，这里馋猫找到两条小鱼干。

•Thai Gold Food

充满惊喜的泰式小鱼干，gotcha！

走进这家店的时候心里觉得，这餐厅也太土了吧！

店面翻开菜单，也太便宜了吧！一道菜只要3-5元新币，饮料只要1.5新。

等到上菜之后，这也太好吃了吧！

好吃到几个人闷头狂吃，都没想起来要拍照，只好从网上找几张图。

餐厅的菜色非常得多，分量小，可以尝试很多样，而且每一样都很好吃，随便点也不会失误。从图片上就可以看出，这家泰餐店与“精致”两个字没有关系，充满了浓浓的泰式家常风味，让吃的人感到非常舒服，毫无压力。

​烤猪肉，我们吃完一盘，又要了一盘。

•Ah Chew Desserts 阿秋甜品

粤式小鱼干，gotcha！

从阿秋甜品散发出的淡淡榴梿味老远就能闻到，晚上九点多还有人在排队。招牌的榴梿甜品相当受欢迎。

新加坡人吃甜食口味偏重，去和奶茶必须跟店员说少糖（siew dai），这种粤语发音在那里成了约定俗成一个词语。

但是阿秋甜品却不会很甜，甚至有些偏淡，适合在一餐略重口味的泰式美味之后清理味觉。一小碗看似不大的甜品分量却是十足，比如那碗榴梿芋头西米捞中的芋头怎么吃也吃不完。

在Bugis站的下一站Lavender站，馋猫偶遇了鼎鼎大名的“发起人肉骨茶”。

•Founder Bak Kut Teh Cafeteria 发起人肉骨茶

新加坡小鱼干，gotcha twice！

新加坡三大肉骨茶——发起人、松发和黄亚细，由于只吃了一家，无法比较。想吃松发的坐紫线到Clarke Quay，出地铁站对面就是。

发起人的肉骨茶胡椒味很重，汤喝完了服务生会过来添，肉骨与平时吃的排骨并没有太大的区别，重点就是汤好喝下饭，把油条在汤里面浸过之后非常好吃。

这家店还是名人的签到地，墙上挂满了发起人老爷爷和各国明星的合影，比如：

在店中可以购买肉骨茶调料，回家还可以品尝到新加坡的味道。

到新加坡玩有一个不可不捕获的小鱼干——牛车水的海南鸡饭。

•Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南鸡饭

海南小鱼干，gotcha！

从Chinatown地铁站出来可以看到高高挂起的灯笼以及一个小型的义乌小商品市场。穿过小商品市场后右转，你会看到一片正在施工的工地，工地的后面，绕过一个垃圾处理场，闻着一阵臭味，就到了Maxwell熟食中心，看到门口排著的队，就是在等天天海南鸡饭的。幸好没有臭味飘过来。

海南鸡饭是早年的海南移民带到新加坡的，他们为了谋生在新加坡的街头巷尾卖起了鸡饭。由于海南的气候与新加坡类似，他们可以很方便地获得所需的食材，所以做出了家乡文昌鸡和家乡鸡饭的味道。

天天海南鸡饭的鸡的确非常嫩滑，鸡油饭也非常的香，蘸着辣酱一会儿就吃完了。意犹未尽地去天天海南鸡饭对面买了一碗酿豆腐继续吃。

在新加坡熟食中心必备的酿豆腐，非常好吃，可以搭配叻沙汤底和清汤汤底

真的大胃的人或许可以在Maxwell熟食中心里吃上一整个下午，实在有太多可以品尝的了，这里齐聚了新加坡的华人、马来人、印度人甚至欧洲人的本土饮食，人们坐在简易的餐桌前，在冷气不足的半开放式“大排档”里，享受着最为平常的一餐。

Maxwell熟食中心

最后一条小鱼干是在购物狂最爱的乌节路上的Somerset站抓到的。

•Chirchir炸鸡

韩国小鱼干，gotcha！

Chirchir的名字是模仿鸡鸣，招牌上有一只很萌的鸡。这家炸鸡店在中国已有好几家分店。

炸鸡酥脆多汁，比得过K记，有意思的是无骨鸡脚让馋猫辣到直甩手，非常有趣。

走在新加坡的街上，你可以随意捕捉的小鱼干还有：

亚坤咖啡和Toast Box这两家都是“过早”的好去处，尝一尝半熟蛋，咔吱咔吱地咬著咖椰黄油吐司，喝一杯奶茶，享受爆棚的卡路里。

新加坡虽说天气没有特别炎热，但是特别得晒，且湿度高，总是需要用冰饮给自己降温，路边的果汁摊和酸奶冰淇淋店都是很好的选择。

还有在牛车水的尽头，有一个老爷爷会卖威化饼干夹冰淇淋，也可以尝试一下。

附餐厅地址：

Big Eater Restaurant 大食家海鲜

#01-342, 964 Jurong West Street 9, 640964

人均：40-50新币

Tsukada Nojo 美人锅

#03-04 / 04A Westgate 3 Gateway Drive, 608532

人均：30新币

Lady M

1 Fullerton Road #01-10, 049213

人均：15新币

Thai Gold Food

91Bencoolen St#01-12 Sunshine Plaza, 189652

人均：10-20新币

Ah Chew Desserts阿秋甜品

1 Liang Seah Street, #01-10/11 Liang Seah Place, 189022

人均：5新币

Founder Bak Kut Teh Cafeteria

154 Rangoon Road, 218431(老店)

人均：20新币

天天海南鸡饭

1 Kadayanallur Street Maxwell Food Centre stall no. 10 & 11 Singapore 069184

人均：5新币

Chirchir炸鸡

313 Orchard Road #04-06 313 @ Somerset, 238895

人均：30新币