狮城深秋觅食，只有热腾腾的川菜，才能抚慰我们的胃
不知不觉已经到了十月底
新加坡的雨季也随之而来
每天必下一场倾盆大雨
有一种冷，叫“狮城雨季的冷”
这让在赤道上生活的我们
顿时有了一丝秋天的感觉
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当身体感受到一丝丝冷的时候，就特别想要吃上一些热气腾腾的菜式。锅里发出咕嘟咕嘟的声音，还没吃就感觉暖暖的。
这个秋天，蜀宴为顾客们推出了新菜，让在赤道上生活的我们，可以感受一丝秋意。
清水牛肉
清水牛肉这道菜一上桌，就能闻到一股清香的青辣椒香气，还没吃就感觉特别的开胃。一片片牛腱子肉铺在白色的盘中，一层层堆叠起来感觉像展开的裙摆。
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清水牛肉 一片片的牛腱子肉厚薄适中，夹起来后一定要沾一沾盘中的汤汁。入口能吃到青辣椒的鲜，嚼几下后辣的感觉随之而来，有种从夏天过度到秋天的感觉。 吃到最后发现，一片片的牛肉之下居然还铺有爽脆的青笋丝。青笋丝吸满了汤汁，一入口鲜辣爽脆。
小炒肥羊
这道红通通的小炒肥羊，一推出就受到了很多蜀宴老顾客的喜爱。这道菜的原型是一道叫“小炒黑山羊”的菜肴。鲜红的辣椒圈、绿色香菜和嫩滑的羊肉完美的搭在一起。
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蜀宴用澳洲的肥羊片来代替黑山羊肉，感觉肥羊片多了一份嫩滑的口感。这一道菜特别的下饭，感觉吃下好几碗饭不是问题。
大闸蟹
这个深秋，来到蜀宴用餐，除了川菜之外，还能品尝到肥美的大闸蟹。用肥美的大闸蟹来中和一下口中的鲜辣味。
水嫩新鲜的蟹肉加上肥美的蟹黄，大闸蟹代表的，就是这个时节专属的幸福感。
石锅豆花肥肠
石锅豆花肥肠，简直就是为了秋冬而存在的美味佳肴。肥肠和豆花在石锅中不停的翻滚，闻到的是一阵阵藤椒的气息。
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肥肠被切成入口大小，软嫩中带着一丝嚼劲，再搭配上嫩滑的豆花。虽说知道心急吃不了热豆腐，但是看到这道菜，就算会烫到嘴巴也想第一时间吃到它。
红酒糯米藕
糯米藕，可是江南一带有名的秋食，用秋天盛产的爽甜莲藕制成。它也是康熙和乾隆皇帝非常喜欢的一道菜肴。
这道菜软绵甜香，蜀宴还用了红酒入菜。入口除了桂花香气外，还带有一丝丝的酒香。
青菜钵
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秋天一到，更需要食用一些清淡的菜肴。蜀宴这道青菜钵虽不起眼，但是吃过的人都会喜欢它的那份简单。 切碎的青菜用高汤来烹调，每一口都是蔬菜和高汤的鲜甜味。再搭配上秋天盛产的银杏，适合被秋燥困扰的你。
根据季节来挑选食材 在不同的季节 吃不同的食物 这是老祖宗留下来的智慧 新加坡虽无秋天 但我们需要一些秋季的美食 来安抚自己离家的心
蜀宴离蓝线上的Fort Canning站只需步行8分钟左右就能到达，旁边是有名的日本拉面一风堂IPPUDO。
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蜀宴
Shu Yan Sichuan Fusion Cusine
人均：S$35
地址：#01-51/54, 207 River Valley Rd,
S238275（Along Mohamed Sultan Road）
订位电话：6732 1898
营业时间：11:30am-11pm
（本帖图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）
- 发表于 2019-08-04 01:28
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- 分类：美食
