125年历史的鳗鱼饭餐厅在狮城推出了秋季限定款，十月不试就等明年了
看着一条条的鳗鱼在炉上烤著
表面油亮金黄
看着油不停的冒出来
让你越来越期待那份油亮亮的鳗鱼饭
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Man Man Unagi Restaurant
是因为一碗鳗鱼饭
在Keong Saik Street鳗满
这条队伍从来没断过
Miyagawa Honten in Tsukiji
除了大排长龙的鳗满以外
鳗家一の字 Unagiya Ichinoji
是日本百年老字号宫川本廛
Miyagawa Honten的第一家海外分店
这家分店也开在了新加坡
在宫川本廛的日本总店
只能吃得到招牌的柜涂鳗鱼Hitsumabushi
新加坡分店多了笼蒸鳗 Seiro Mushi与
鳗鱼丼饭Mamushi Donburi 等多种不同做法
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这个秋季
鳗家一の字也带来了两款
充满秋意的美味佳肴
让身在热带的我们也能感受到浓浓的秋意
Autumn Seafood Hitsumabushi
秋季海鲜柜涂鳗鱼饭
秋季至初冬因为水温较凉
是享用鳗鱼的最佳季节
海水凉所以鳗鱼身上也会有
更浓厚的脂肪来保护自己
因此鳗鱼也更肥美多汁
这款秋季限定款使整份鳗鱼饭
更加丰盛而赏心悦目
海鲜包括了甜醋雪蟹脚、鲭鱼
酱油北海道扇贝和小沙丁鱼等
所用的鲭鱼都是秋季盛产时捕获
广告扇贝、雪蟹脚和鲭鱼
都用炭火烤制至熟
保持了他们的鲜嫩
我们也曾经科普过鳗鱼饭三吃的方法
享用这款柜涂鳗鱼
可以先尝原味，品尝鳗鱼的浓郁风味
再将北海道米和鳗鱼等搭配在一起
第三种方法可以加入清汤
这款柜涂鳗鱼饭（S$29.80+）可以吃到
不同海鲜不同的风味
适合喜欢多样化的你
Autumn Salmon Seiro Mushi
秋季笼蒸鲑鱼饭
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秋季笼蒸鲑鱼饭（S$29.8+）则是从福冈柳川的
乡土料理笼蒸鳗鱼饭（Seiro Mushi）的到灵感
传统的竹笼蒸就是将蒲烧过的
三文鱼再放在蒸笼里
和拌入甜酱的北海道米饭和鸡蛋丝
一起蒸数分钟
鸡蛋丝下的北海道米饭
带有淡淡的栗子和鸡蛋香味
饭中搭配了秋季采摘的真姬菇
秋季的鲑鱼也是十分肥美
餐盘里也搭配了茶碗蒸、清汤
油炸得酥香的鳗鱼骨以及腌菜，相当丰盛
茶碗蒸中搭配了三文鱼
每一口蒸蛋都非常的鲜甜
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秋季限定款
秋季限定的海鲜柜涂鳗鱼饭与笼蒸鲑鱼饭
只在2018年9月和10月推出
此外，店里也尝试推出新菜单选项
如鳗鱼便当定食、鳗鱼蒲烧定食、
鳗鱼天妇罗盖饭、鳗鱼盒定食、
鳗鱼寿司卷等特别当即食材
鳗家一の字 Unagiya Ichinoji
地址: 01-05 Riverside View, Robertson Quay Singapore 238251
时间: 11:30am to 3pm; 5:30pm to 10pm
广告电话: 6732 1970
（本帖图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）
Posted in: 舌尖上的狮城
- 发表于 2019-08-03 06:22
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- 分类：美食
