乌节路的前世今生，50年大变样～
万事通说
繁华乌节路的前身，竟是一个露天小贩中心？
在新加坡提到乌节路，肯定是无人不知，这里俨然已经成了新加坡的地标？作为新加坡最老牌的商圈，无论是游客还是本地人，都会来这里逛一逛。
当你立于ION商场时髦新颖的广场前，你肯定想不到半个多世纪前的乌节路，是什么样子。
广告夜宵的天堂
如果你和老一辈新加坡人提到Glutton’s Square或是乌节路停车场露天食阁，他们一下会变得健谈起来，并滔滔不绝地告诉你，他们记忆中的乌节路。
上世纪60～70年代，乌节路停车场白天是一个正规的停车场，但到了晚上，停车场瞬间变身露天夜市！无数摊贩云集在这里，售卖著自家美食！虽然是非正规的，但是每晚仍有无数饥肠辘辘的人们，慕名来此就餐。
超过80家摊贩在这里吆喝。这里食物种类的丰富程度，远超你的想像。无论是谁，都能在这里找到想吃的美食。
但是可想而知，这里的卫生极其糟糕。
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由于附近缺乏厕所和下水道，有些素质差的食客会偷偷在停车场附近解手，而摊主会将剩菜剩饭丢到附近运河中。食客可能一边吃着桌上的美食，同时脚边正踩着上一桌人的剩菜，接着鼻子时不时能闻到些不可描述的气味。
便宜的美食
就是这样糟糕的卫生环境，每晚仍有很多饥肠辘辘食客选择来这里享有宵夜。究其原因，还是因为价格。
像蚵煎、虾面、萝卜糕、炒粿条，这些我们现在经常吃的食物。在当时的乌节路露天夜市，售价不会超过1新元。而其他的食物更加便宜，大部分的价格集中在0.3～0.5新元。许多小贩都将利润压到最低，以此吸引顾客。
薄利多销的策略成功了，也让乌节路露天小贩中心的名气越来越响。虽然当时交通不便利，还是有人千里迢迢跑到这儿，就想尝尝这的食物。
广告乌节路露天夜市最辉煌的时候，每晚都有络绎不绝的食客到这用餐，在电力匮乏的时期，这里总是灯火通明，人声鼎沸。看着这热闹的场景，谁也不会想到，它也会有消失的一天……
美好的记忆
天下没有不散的筵席。1978年，根据新加坡政府将乌节路改造成旅游带的计划，乌节路停车场一代将被改造成公园，露天夜市失去了它的根。
许多不愿离开的小贩，被政府转移到附近的小贩中心。一夜之间，那个繁华热闹的夜市，就这样退出历史，成为老一辈人的记忆……
回首今日，当时露天小贩的热闹得到传承，一个摩登现代的商圈在这里崛起，成为新加坡的名片。
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如今，街头小贩已经不再存在于街头，但小贩文化仍然存在于新加坡各处的食阁之中。但无论乌节路怎样发展，乌节路停车场集市将作为最初的新加坡街头小贩中心，仍是难以磨灭的记忆。
各位通心粉怎么看待乌节路的这段历史呢？欢迎“写留言”分享你的观点～
- 发表于 2019-08-03 06:12
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- 分类：社会百科
