鸭血粉丝汤是小红最喜欢的特色小吃之一。

喝一口鸭汤，热腾腾带着鸭油香；咬一块鸭血，鲜嫩柔滑；嚼一段鸭肠，弹牙多汁；还有绵密软糯的鸭肝、咸香入味的鸭肫、以及炸过又在鸭汤里煮到鼓囊囊的油豆腐（或回卤干），裹挟著汤汁滑溜溜的粉丝…..

鸭血直接做汤、炒菜也是鲜嫩爽滑，涮火锅更是一绝。

估计馋这一口的可不少，尤其是南方人，特别是江浙沪包邮地带，吃着鸭血粉丝汤长大的南京人就更不用说了，“金陵鸭肴甲天下”，就算是背井离乡下南洋，怕也是满城找过鸭血汤吧？

新 加 坡 不 让 卖 鸭 血 ！

新加坡农粮局指出，禁止鸭血等动物血制品，主要因血制品容易滋生细菌和传染疾病。

而像这种非法进口的食品由于来源不明，除了会造成食品安全威胁，也会对公众和动物卫生安全构成威胁。

卖鸭血中餐馆被重罚

去年8月31日，农粮局接获情报，到名为Li Ji Chuan Chuan Xiang的华人餐馆突击检查，查获该餐馆出售6.3公斤的鸭血供顾客食用。

今年9月13日，Li Ji Chuan Chuan Xiang餐馆被法庭判决罚款8000元。

我估计这位餐馆老板以后都不想再碰鸭血了，这可是一千多新币一公斤的鸭血啊！

调查显示，Li Ji Chuan Chuan Xiang餐馆的老板是通过微信简讯平台向一名男子购买鸭血。

通过微信售卖鸭血的男子已在拥有非法进口的鸭血和肉类产品，以及教唆他人非法进口加工食品等罪名下被控上法庭。

一旦罪成，初犯可被罚款高达5万元或两年监禁，或两者兼施。

就因为查获了6.3公斤鸭血，至于这么严重吗？

至于。

新加坡的食品安全世界排名第四，亚洲排名第一，正是仰赖于近乎严苛的食品安全立法体系和严格的食品鉴定标准。

新加坡食品安全立法体系

新加坡的食品安全立法体系是由刑法典以及行政法共同规定的，包含的食品安全犯罪行为种类非常繁杂。

其主要的食品安全行政法包括《食品销售法》、《饲料原料法》、《农食兽医管理局法》、《动物和鸟类法》、《植物管制法》、《渔业法》，以及这些行政法附属的大量行政条例等。

严格的食品鉴定标准

新加坡自2006年就已经开始实行ISO22000食品安全鉴定标准，这是比较严格的一种标准，在当时新加坡是东南亚地区第一个采用此标准的国家。

负责食品检验和鉴定的机构为农粮兽医局，已经在食品安全检测中采用高解析质谱技术，它不仅能发现已知的常见污染物，非常规污染物在它面前也难以漏网。

农粮兽医局为此建立了涵盖约1.1万种化合物的数据库并展开调试分析。

目前全球使用这种技术的实验设施主要集中在美国、欧洲和日本等地。

该技术主要用于检测较容易出现安全问题的食品，如肉类、速食制品、海产品及奶粉和其他婴儿食品。

农粮兽医局的检验人员甚至还会去超市进行“卧底检查”，并购买一些罐头食品和奶粉回来再次检测。

所有样品都在农粮兽医局实验室进行相关检测。

例如，对家禽样本进行致病菌如沙门氏菌的检测；检测会导致食物中毒的某些成分；以及检测蔬菜中含有的杀虫剂或农药成分等。

为了进一步加强食品安全的检验，新加坡曾于２００４年７月开设了一家耗资３２００万新元（约合２０３０万美元）的新兽医公共卫生中心。

除了负责确保新加坡本地食品的安全之外，该中心还将为区域国家检测食品。

新兽医公共卫生中心一共有８个实验室，其中就包括了转基因食品检测室。

说了这么多，小伙伴们除了为自己能生活在安全感爆棚的新加坡而欣慰之外，可能也认清了一个残酷的事实：

想在新加坡吃上鸭血粉丝汤是不可能的，这辈子都不可能的。

你认为新加坡还有什么美食是你想吃而吃不上的？

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