日式法餐料理究竟是一个怎样的存在？狮城在哪里可以吃到？
有一种很特别的混血菜系叫日式法餐
那它为什么不叫法式日餐呢？
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因为菜色的呈现以法餐为主
但仔细品尝菜色就会发现
里面有很多日本元素
比如日本的食材、烹饪手法等
是很特别的存在
以下为你介绍5间狮城日式法餐
Beni
提到日式法餐就不能不提本地米其林一星餐馆Beni。位于文化购物廊的Beni，掌厨的是日本大厨山中贤二。山中贤二曾经在法国里昂受训，学的是最传统的法式料理手法。
但是山中贤二不愿意只将自己的菜色定位法式料理，因为日本深厚的料理文化同样影响着他的创作。于是在他的菜色中出现了日本荞麦面、日本蘑菇、日本绿茶等元素。
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Beni
地址：333A Orchard Road, Mandarin Gallery #02-37, S238897
营业时间：周一至周六 12:00PM - 3:00PM ；7:00PM - 10:00PM
电话：9159 3177
Lewin Terrace
另一间备受好评的日式法餐就是位于福康宁山的Lewin Terrace。位于小山丘上的Lewin Terrace风景美如画，是不少新人结婚的地点。
主厨新海広行用的是日料食材，比如来自日本的海老、和牛等食材，但是烹饪手法却是精致的法式料理手法，比如低温烹调等。在风景如画的环境中品尝如此精致的料理，实在是一大享受。
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Lewin Terrace
地址： 21 Lewin Terrace, Singapore 179290
营业时间：每日12–3PM, 6:30–11PM
电话： 6333 9905
Miam Miam French Japanese Cafe Restaurant
在全岛拥有多间分店的Miam Miam French Japanese Cafe Restaurant 是一间平价的日式法餐店。
这里最出名的出了各式西餐料理，还有融合了日式与法式精髓的各种甜品，比如这款抹茶舒芙蕾Souffle，就是法式的手法、日式的抹茶口味。
Miam Miam @ Bugis Junction
地址：#02-14 Bugis Junction, 200 Victoria Street, S188021
广告电话：6837 0301
营业时间：周一至周四 11:30 am to 9:30 pm；周五11:30am to 10pm；周六周日11am to 10pm
Miam Miam @ Westgate
地址：#01-21/22 Westgate， 3 Gateway Drive，S608532
电话： 6369 9008
营业时间：周一至周四 11:30am to 9:30pm；周五11:30am to 10pm；周六周日11am to 10pm
Miam Miam @ Waterway Point
地址：83 Punggol Central，#01-62 Waterway Point，S828761
电话： 6385 8098
营业时间：周一至周四 11:30am to 9:30pm；周五11:30am to 10:00pm；周六周日11:00am to 10:00pm
Le Binchotan
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今年新开张的Le Binchotan同样主打日式法餐料理，而且还有精致的鸡尾酒搭配。
比如这道冷菜熏
- 发表于 2019-08-01 17:07
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- 分类：美食
