牛车水“五毛钱美食荟萃”回归重温30年代美食与生活

配合第25届新加坡美食节，“五毛钱美食荟萃”再度回归，只需0.50新元就能够购买超过40种道地古早味美食。今年也首次添加免费虚拟实境体验，带你穿梭时空回到1930年代殖民时期的牛车水。

“五毛钱美食荟萃”由胜乐集团和牛车水美食街联合举办，今年迈入第三个年头。今年的主题是30年代殖民时期的新加坡，通过美食与现场活动了解30年代的新加坡。现场售卖超过40种道地古早味美食，以五毛钱为计算单位，食物售价从0.50至3新元。

（照片：Select Group）

主办单位智深推广部主任黄伟诗表示，今年的食物方面主要以30年代盛行的食材为主，如香料、咖喱等，并分享从30年代流传至今的一些祖传秘方。她说：“五毛钱美食荟萃的活动已经举办了三年，第一年我们带顾客回到50年代，去年回到80年代，今年我们就想带顾客穿越时空回到30年代，把30年代的食物、情景和体验在这个五毛钱荟萃活动展示出来。”

不少商家也是首次参与“五毛钱美食荟萃”，当中就包括老字号咏春园，售卖招牌扣肉包。

咏春园董事经理孙佩娇表示，这个活动很有意义，让年轻人能够回想父母以前所吃的菜肴，并提倡新加坡传统菜肴。作为首次参与的商家之一，她坦言，虽然在人手和材料方面都需调整，准备的扣肉包要准备超过一倍的数量，相当麻烦，但整体而言还是非常有意义的。

配合30年代殖民时期的主题，主办单位也特邀香料行家廖家香到此售卖传统香料，重现30年代香料盛行、以香料贸易谋生的场景。

廖家香行销员廖敏伶说，很开心能够有机会让更多年轻一代了解从30年代至今在本地生产和盛行的香料，以及这些香料如何造就许多特别的道地美食，例如咖喱鸡、辣椒螃蟹等。更特别的是，在“五毛钱美食荟萃”活动上，廖家香行采用“随心付款制”，公众可根据个人的心意（以0.50、1元、1.50元等价格）购买香料，自行决定香料价格。

今年“五毛钱美食荟萃”的其中一个亮点是免费虚拟实境体验，让公众能够通过长达两分钟的虚拟实境视频“看到”与体验30年代的牛车水。当中的场景包括红头巾辛勤工作、烟客在巷子里吸鸦片等街景，仿佛穿越至30年代的牛车水。