牛车水变小中国？中国餐馆越开越多
新加坡牛车水不再具有本地特色了吗？数据显示会向游人推荐牛车水食物与建筑的国人不足五分之一，老居民直言：已成“小中国”！
美国葛底斯堡学院联合新加坡遗产协会进行调查，这项研究的初步结果昨天在一场研讨会上公布。在113名受访的国人中，只有10人会推荐牛车水的食肆，仅5人会推荐那里的建筑物。
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一名与会者直言牛车水的面貌被经济利益所破坏，过多的中餐馆也影响了牛车水的传统文化面貌。
多年来一直住在牛车水的老居民说，牛车水独特的本地风貌已经不复存在。
大多数居民都表示，牛车水现在已经失去吸引力，每年可能只是在过年时去置办年货。
有一位在牛车水居住30年的刘女士以珍珠坊为例，表示牛车水这么多年来发生了天翻地覆的变化，自己也不再认识现在的牛车水。
“珍珠坊现在已经变成‘小中国’，与从前非常不一样，我认为已经失去了本地的特色，所以现在也不愿再到那里去。”
从1989年就在牛车水定居至今的陈先生也告诉记者：“最近十几年来这里中餐馆越开越多，破坏了本地的感觉。我刚搬来时这里大多售卖的都是本地美食，非常有新加坡特色。”
同样是30多年老居民的刘顺美（73岁）回忆，自己年轻时常会去附近的购物中心买东西，但如今只会在新年时去逛逛年货市场。
“牛车水现在已经变成了旅游区，游客多过本地人。这里已经失去了本地的特色与滋味，让我非常怀念从前。”
旅游局拟翻新美食街
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新加坡旅游局从去年起也聘请专人，针对牛车水展开专门的研究。
根据媒体《海峡时报》报道，新加坡旅游局一直关注如何保持牛车水独特的本地文化。
义安理工学院旅游业高级讲师詹麦克博士（音译）表示，虽然在2016年有480万游人到访牛车水，但大部分都是被便宜的啤酒与食物所吸引。
新加坡旅游局指出，目前已经推出一系列计划，促进游客在牛车水的体验，其中包括翻新牛车水美食街等。
- 发表于 2019-08-01 09:33
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- 分类：美食
