水果与牛奶也含有糖分
新加坡人越来越注重健康饮食，尤其是尽量减少糖分的摄取量。水果和牛奶也有糖分，对于需要控制糖分摄取量的人群，可以吃吗？在选择方面该留意什么？且听营养师解析。
国大医院首席营养师林淑玲博士接受《活得好》访问时说，水果和牛奶含有的糖分，分别是果糖（fructose）和奶糖（lactose）。
广告由于这类糖分是天然的，所以一般人食用无碍。需要严格控制糖分的糖尿病患者，则需要特别注意食用量。
大家应该关注的是“加糖”（added sugar）的产品；“加糖”被定义为在为食物加工时额外添加糖分，也就是从天然含糖的食物提取、浓缩糖分，再加入到其他食物中。例如，浓缩水果或蔬菜汁的糖分。
林淑玲博士指出，加糖的食物，一般卡路里和糖分更高，会增加肥胖的风险，最终引致患糖尿病和其他慢性疾病。
她提醒，应该尽量吃天然食物，如新鲜水果，因为含有更多纤维。
选择低脂酸奶 糖分含量较少
在选择酸奶（yoghurt）和酸奶饮料（yoghurt drinks）时，该注意什么？
林淑玲说，有些酸奶饮料含有5到6茶匙的糖分，要慎选。
建议选择低脂酸奶，因为糖分含量一般较少。
-摘自 联合早报
- 发表于 2019-08-01 05:27
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