新加坡这么冷一起来吃辣
近日新加坡的气温可以说是绝了……
小圈每天出门之前都会思考一阵：我是谁，我在哪儿，新加坡你是魔鬼吗？
最近真的太冷了吧！
你再这么冷下去我要被国内的小伙伴笑死了啊
好想喊他们过来避暑啊！
转念一想，那不是正好裹着棉被去吃辣嘛~
广告说起吃辣，小圈可是行家，吃遍了新加坡的四川辣、湖南辣，你吃过香港辣吗！
嘻嘻，点开这篇算你有福，今天小圈就给大家推荐一家来自香港的米其林一星川菜餐厅！
（对不起，还是川菜，我真的抵挡不了川菜的魅力！）
这家餐厅2013年开业于香港湾仔，是香港唯一一家连续3年获得米其林一星的川菜餐厅。
餐厅名字很特别——“呇”（qǐ），这是个古老的中国文字，意指明亮的星星，
刚好和川菜中的基本配料八角外形相符~起名的人怎么这么有才呀！
别看这家川菜餐厅来自香港，但是分分钟挑战你的吃辣极限！！
最可贵的是，难得川味也俘获了米其林的青睐，给出的评语是“令人惊喜”！
日本著名的食评网站Tabelog上也有其资料，甚至美食家蔡澜也曾特意上门品尝，写下食评。
开在新加坡的分店与总店一脉相承，辣得不相上下！
不过客人还是可以根据自己的口味调整辣度啦~
下面一起看看店内招牌菜咯！
棒棒鸡丝($13)
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前菜就先来个下马威。
淋上自制辣油和花生酱鸡丝看似没什么，待花生酱的浓度和甜度过去后，辣味就开始显现，替人打开味蕾~
霸王辣蟹($115)
卖相看起来和椒盐及避风塘炒蟹有些相似，不过“呇”的做法是将斯里兰卡蟹裹干粉后油炸，
配上大量的辣椒干、花椒、葱段等爆炒！这道菜意外地不会太刺激，辣度大概只在2级。
油泼香水鱼($40/$50)
这才是正宗川滋味啊！嫩口的石斑鱼片配上以鸡汤熬成的辣汤，麻香扑鼻！
由于少油，所以不会呛喉，是少数能入口的麻辣汤底~
搭配绿豆芽、鸿禧菇、粉条等配料，嗜辣魂顿时被治愈！
素干煸四季豆($18)
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素食者也有素菜可点。将四季豆油炸后再和干辣椒爆炒，不会太油腻，一流的配饭菜～
龙抄手($12)
这道“红油抄手”可不一般！它使用的是香港常见的薄皮云吞，里头的蔬菜猪肉馅料几乎可见，
雪白的云吞沾上由自制辣油、蒜头和醋调配而成的辣汁，刺激出辣的层次感，
吃完后嘴里的余韵久留不散，不能吃辣者，一定会受不了！
辣子黑豚肉($45)
比起辣子鸡，“呇”自创的辣子黑豚肉更得我心～
把黑豚肉切片腌得入味，配上辣子鸡的做法，若你能吃辣，建议辣度再加一级，绝对让人吃个不停！
趁著天气凉爽，还不快去过足辣瘾！
呇Qi – House of Sichuan
地址：8A Marina Boulevard #02-01, Marina Bay Link Mall
广告时间：11.30am-3pm，6pm-10pm
- 发表于 2019-08-01 04:48
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- 分类：美食
