就在刚刚过去的上礼拜，素有美食界的“奥斯卡”之称的 The World's 50 Best Restaurants 世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙隆重揭晓。
来自全球美食业的知名厨师、餐饮业贵宾与意见领袖齐聚于此，共同见证了这一瞩目时刻，这也是他们首次在亚洲举办发布会哦。
2002年以来，世界50佳餐厅榜单为我们分析了引领美食行业潮流的趋势。相比米其林的保守和稳健，世界50佳更富有青春活力，目前这份榜单已经成为美食爱好者的餐饮指南。
今年榜单仍以欧洲餐厅为主，来自法国的Mirazur餐厅拔得头筹，而亚洲有7家餐厅入选榜单，分别为：曼谷2家，东京2家，新加坡1家，上海1家和香港1家。
值得一提的是，新加坡的Odette从去年的28位上升至18位，冲入前二十；而香港大班楼更是以黑马之姿，获得第41位，标志着高档中餐重返世界舞台。
新榜单看点多多，今天小妹就带着大（chi）家（huo）一起来看看其中比较有特色的几家：
亚洲区
01
Gaggan，泰国，曼谷（榜单No.4）
被评为亚洲最好餐厅的Gaggan像一个天马行空的创意中心。
印度厨师Gaggan Anand最近推出的新菜单中有一道菜叫Lick It Up！舔起来——客人必须舔盘子以获得完成的用餐体验。
02
Den，日本，东京（榜单No.11）
DEN主打现代创新怀石料理。厨师Zaiyu Hasegawa他的团队曾赢得由Legle赞助的2019年酒店艺术奖。
在他的作品中，总是以海洋、牧场和森林的主要成分为基础。
03
Odette，新加坡（榜单No.18）
Odette位于新加坡国家美术馆（National Gallery Singapore）内，供应俱有亚洲风味的法国美食。
整个厅内设计以粉色为基调，充满浪漫惬意的法式风情。餐厅主打现代法式料理，推崇食材的品质与原汁原味。
主厨Julien曾在法国和伦敦工作过，后飘洋过海来到新加坡，自立门户开设了一家以他祖母名字命名的餐厅Odette。
开业仅一年时间，就拿到了新加坡米其林二星，2017年亚洲最佳餐厅50餐厅第九，更是在2019年的亚洲最佳餐厅评选中打败Gaggan，摘取桂冠。
04
大班楼，中国香港（榜单No.41）
大班楼以黑马之姿成为世界50佳餐厅有史以来入选的第二家中餐餐厅，也是今年榜单上唯一的中餐。
大班楼的鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉为店内一绝，更是向全世界证明，中餐走向世界是必然，未来也一定会有更多的特色中国菜，被更多人所接受和喜爱。
05
Ultraviolet by Paul Pairet，上海（榜单No.48）
这家上海餐厅将挑战你的感官和你对食物的看法。只有10张座位，每晚呈现20道分子料理，集多媒体效果于一体的感官用餐体验，为你开启一段梦幻旅程。
对于主厨Pairet来说，烹饪是一种刺激和挑战。拒绝墨守成规，为他赢得赞誉无数。
欧洲区
01
Mirazur，法国（榜单No.1）
这位新晋世界50佳餐厅Top 1主打地中海风格，老板兼主厨主张食材新鲜，菜式率性自然、独具一格。
菜式不受国界所限，巧妙地融合各种味道，主厨的创作灵感来自于山川、海洋，还有.....他自己菜圃中种植的水果蔬菜。
02
Noma，哥本哈根（榜单No.2）
坐标哥本哈根的Noma势头正劲登上榜单第二名，并获得最高新进入奖。
餐厅追求原始的北欧感，主厨更是赞成原材料“从田野到餐桌”的理念，所以店内的各种菜品都带着北欧地区自然简约的清新风格。
03
The Clove Club，英国（榜单No.27）
餐厅更像一个景点，保留着肖尔迪奇大会堂的原有风貌，店内风格简约，有开放式厨房，让你觉得像是在朋友家做客吃饭一般。
丁香俱乐部对现代英国人的诠释令人耳目一新，他们将来自英国各地的新鲜农产品重新创造出天然风味，但又与传统完美融合。
美洲区
01
Central，秘鲁（榜单No.6）
来自秘鲁的Central有着得天独厚的优势：从亚马逊雨林到安第斯山脉，巨大的地貌跨度保证了生物的多样性，自然而然也就带来了丰富又高质量的食材。
Central餐厅近两三年中排名雄踞拉丁美洲最佳餐厅宝座，餐厅用现代的观点阐释传统的秘鲁菜，让你体验到神秘南美洲大自然的味道。
02
Cosme，美国纽约（榜单No.23）
Cosme被誉为美国餐饮界的代表，主打墨西哥菜。不到30岁的年轻女主厨Daniela还被全球50佳餐厅2019评选为“2019年全球最佳女厨师”（The World's Best Female Chef of 2019）。
主厨Daniela将传统的墨西哥料理与纽约本地的新鲜食材相结合，并融入了自己在德州学艺的心得体会，做出了独特的墨西哥风味佳肴，连奥巴马都是座上宾哦。
好啦 介绍了这么多，
今年的榜单你打卡了几家？
有哪些已经放进你心里的list了，
准备以后旅行的时候去“一尝究竟”？
你心目中的新加坡10佳餐厅又有哪些呢？
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