现在市面上充斥着各种抹茶口味的甜点、饮品
但是小妹久久不能忘怀的
还是第一次喝纯抹茶时
品味到的那种甘甜微带苦涩的茶香味
抹茶最早起源于中国，叫做“点茶”
但是随着“泡汤弃渣”的喝茶法越来越流行
“点茶”在中国反而变成了非主流
而在日本被发扬光大
发展成为了今日的茶道
抹茶有几样必备的工具：首先是茶碗、其次是茶筅，还有就是上等的抹茶粉。正宗的做法是将茶碗和茶筅用开水烫过后，放入抹茶和水，用茶筅把茶粉打散，让空气进入抹茶内并形成泡沫。
在狮城想喝到正宗美味的抹茶，除了自己在家里炮制，小妹也特别推荐几间售卖纯正抹茶的抹茶馆。
Hvala CHIJMES
日本茶室风的Hvala一期一会，在市中心的CHIJMES开了一家让人感觉到禅意的茶室。
在这里，你可以喝到热泡茶、冷萃茶，传统泡制的抹茶，还有抹茶相关的冰沙以及甜品。
除了以各种形态的抹茶之外这里还有日本风浓郁的蛋糕和甜品等等。这一碗Caramelised Shiratama Kinako焦糖白玉是这家店的秘密菜单，对于喜欢吃糯米丸子的觉得是必尝。
Hvala CHIJMES
地址：#01-04 CHIJMES, 30 Victoria Street, Singapore 187996
营业时间：周一到周日 8am – 10pm
辻利茶屋 Tsujiri
辻利茶物拥有155年历史，最早于江户时代创立于京都宇治。创办人辻利右卫门推进和创新玉露茶的制作方法，将茶香与甘甜度提升到最高等级。
他改善了茶产业还发明了可让茶叶的温度和湿度都能够完美储存的“茶柜”，不但让民众品尝到绿茶的真正原味，也把宇治茶发扬光大，流通至日本全国各地。
辻利右卫门的努力被很多人认可，雕像如今仍伫立在日本京都的世界遗产级寺庙—平等院的门口。
今天的辻利右卫门后人秉持传统，用顶级的玉露茶叶Gyokuro Tea，磨制出甜美、丰厚的美味抹茶，然后再用传统手法配合顶级抹茶粉，泡出精致美味的经典抹茶。
[email protected]
地址: 100 Tras Street #01-14 100AM Singapore 079027
营业时间: 每日10:00AM ~ 10:00PM
电话: ＋65 6543 6110
[email protected] Centrepoint
地址：176 Orchard Road #01-101 The Centrepoint Singapore 238843
电话: 6238 8224
营业时间: 每日11:00AM ~ 10:00PM
[email protected] Central
地址：6 Eu Tong Sen Street #01-74 The Central Singapore 059817
电话： 6221 4282
营业时间: 周日至周四11:00AM ~ 10:00PM；周五周六：11:00AM ~ 11:00PM
Maccha House 抹茶馆
来自日本的抹茶专卖店“抹茶馆”售卖原创抹茶饮料与甜点。这里的抹茶都是现磨现泡的，所用的抹茶粉是拥有170年历史的宇治森半抹茶粉。
抹茶馆的招牌是“宇治抹茶Tiramisu”，所用的容器的是日本传统的“枡”，这款提拉米苏曾经卖到断货。
Maccha House (Orchard Central)
地址：181 Orchard Road #B1-40 Orchard Central
Singapore 238896
电话: 6636 5830
营业时间：每天11AM – 10PM
Maccha House (Suntec City – Fountain of Wealth)
地址：3 Temasek Boulevard, Suntec City Mall #B1-172
Singapore 038983
电话: 6336 6129
营业时间：每天11AM – 10PM
Matchaya 抹茶屋
新加坡本地的品牌，老板在去了日本之后，决定学习日本茶道将最地道的日本茶文化带来新加坡。老板主动去联系日本茶农和茶艺大师，在确立货源的纯正之后，设立的抹茶屋。
除了抹茶，这里的茶点比如抹茶味麻糬也十分正宗。最重要的是抹茶屋给人的感觉零负担，是可以和三五好友闲聊整个下午的清闲之所。
Matchaya Icon Village
地址：#01-72，12 Gopeng Street, Singapore 078877
电话：9837 3187
营业时间：每日12:00PM – 8:00PM
Matchaya The Cathay
地址： #01-08，2 Handy Road, Singapore 229233
电话：9837 3187
营业时间：周一至周四1:00PM – 10:00PM；周五周六1:00PM – 10:30PM
Nana’s Green Tea
小妹第一次在新加坡被绿茶惊艳到，就是在Nana’s Green Tea。小妹第一次发现冷的绿茶也可以如此好喝，特别配上手工制作的小团子真的很美味！除了小团子，另一个美味的配料就是用来自神津岛的红藻做成的果冻！
Nana’s Green Tea
地址：The Atrium @ Orchard, Plaza Singapura 60B, Orchard Road, #03-80/82，Singapore 238891
电话：+65 6684 4312
营业时间：每日 11am – 10pm
地址：7 Fraser St,DUO Galleria, Singapore189356
电话：+65 6684 4312
营业时间：每日 11am – 10pm
（图片信息均来自网络）
Posted in: 舌尖上的狮城