如果你是一位挚爱美食，喜探寻美景、热衷于在色香味中体验异域美食文化的人，那你一定要关注我们的美食专栏。你会明白：寻找美食最大的好处不是嘴巴享受，而是心境得到拯救
近期米其林在优惠价位提供优质美食的
Bib Gourmand新加坡名单中
34家上榜的馆子当中一半是小贩
突显了本地传统小贩在大家心中的地位
还能让大家更加认识新加坡的美食
坐落于老式的HDB组屋群里的
亚历山大村美食中心
离大家最喜欢的IKEA只有一个马路之隔
旁边这么多强力的竞争对手
要想让自己的摊位受欢迎
那味道是绝对不能差
里面更是不少营业几十年的老字号
MR AVOCADO #01-19
这里一共有6家卖鳄梨果汁的摊位
然而被称为“始祖”的“鳄梨先生”老板
从90年代开始带气的鳄梨果汁风潮
使用新鲜鳄梨
坚持不用蔗糖
而是以牛奶代替
保持果汁的营养成分和口感
是这么多年来屹立不倒的重要因素
德普路真善美驰名砂煲叻沙 #01-75
真善美沙煲叻沙是荣登米其林必
比登榜单的小贩摊位之一
叻沙一端上来
你就会注意到它的不同之处
叻沙汤底在特调的配料慢煮几小时
不仅偏浓稠
味道也是更香
叻沙和其他配料加到汤底里煮滚后
再盛到烧烫了的砂锅中
画龙点睛之笔是加入的鸡丝
让一碗叻沙在鱼饼、豆卜、鲜蛤之外
口感又多出一道层次
所以才会这么美味
顺来铁板烧鱼 #01-57
“顺来铁板烧鱼”
也是亚历山大村熟食中心的招牌美食
售卖的铁板烧海鲜种类繁多
包括金目鲈、方鱼、苏东等
其中铁板烧方鱼（BBQ Stingray）
辣椒拉拉蚌最受人们的欢迎
老板自制的烧烤虾米sambal辣椒酱
令人回味无穷
在经过铁板的烧烤后
辣椒酱的香味全渗入细嫩的鱼肉
让人连鱼骨上黏着的一点肉
都让人舍不得浪费
上海拉面小笼包 #01-56
S$4能吃到7个的小笼包
真的是很划算了
精致小巧小笼包
会吃小笼包的一定都会把皮咬破一小口
尝尝汤汁是否清鲜香甜
他家猪腿肉和五花肉混合的内馅
猪腿肉的劲道带着五花肉的松软
而且口感如一
小笼包的口感都那么好了
锅贴也很赞
锅贴煎的酥炸的外皮再沾上姜丝醋
不仅不油腻
还能一次性吃好几个
谅记砂锅当归肉骨茶
摊位从1979年开业至今已经30多年
肉骨茶和店名相匹配
加了当归、川芎、党参等药材
经过独家秘方的精心调配
汤汁浓香甘醇、鲜美无比
还有10多道美味的砂煲美味
样样都是经典
猪肝腰子面线也是有药材汤烹制
味道稍微比肉骨茶淡一些
浓度适宜的汤加上入口即化的面线
下雨天来一碗 不要太温暖
旧榜鹅沙爹 #01-52
炭烤的“旧榜鹅沙爹”肉质很有咬劲
每串沙爹的火候都控制得非常好
不论是猪肉、鸡肉、还是羊肉串
焦脆的外皮肉质却是十分柔嫩并带有甜味
而那猪肉沙爹
整整齐齐瘦肉串中
有一块同等宽厚的脂肪
同肉一起吃在齿间迸发脆口溅油的痛快
最特别的还是那自制的凤梨沙爹酱
这年头这种海南独家酱料已经是难得一见