巧克力的口味能有多“另类”？请感受一下：酒香巧克力、荔枝玫瑰巧克力、咸蛋麦片巧克力、虾米鲣鱼巧克力……如果你对这些味道的巧克力都不陌生，或许你也是Fossa Chocolate的粉丝。
新加坡手工巧克力品牌Fossa Chocolate自创立以来人气直升，不仅凭借优秀的品质和创新的口味成为了新加坡本地“网红”，也成功进军了多个海外市场。
广告这家巧克力公司的管理者之一梁雪琪毕业于新加坡国立大学商学院。在校时，她攻读的专业是工商管理市场营销方向；毕业后，梁雪琪进入媒体广告业，负责为新加坡本地企业进行国际业务的拓展。
校友简介
Yilina Leong | 梁雪琪
新加坡国立大学商学院
工商管理BBA 2014
Fossa Chocolate业务及营销总监
创业热情源自大学时期的培养
在校期间，梁雪琪热衷于把各种创意变为现实。她对新加坡国立大学海外学院（NUS Overseas College，简称NOC）的项目记忆犹新，正是这段经历，让她有机会深入接触创业环境，并激发了她的创业热情。
新加坡国立大学海外学院（NOC）作为学生发展项目，旨在让在校生们有机会在世界领先的创业和学术中心，开展为期12个月的工作和学习。
“通过校友会社群、国大商学院的同窗以及国大海外学院项目，我不仅收获了宝贵的友谊，还在朋友同学们的不断激励下，走出舒适区。” 梁雪琪说。
广告梁雪琪在智利的NOC经历
回想起来，梁雪琪对NOC项目心存感恩，她说，“通过NOC项目，我先是作为营销和商务发展行政人员，在本地一家创业公司里实习；之后加入了“精益创业”项目（Lean Startup Machine），与很多国际创业者一起深入体验了启程智利加速器（Start Up Chile）。这些经历，让我在大学期间就早早开始了自己的创业之旅。”
用巧克力完成事业转型
毕业后，梁雪琪在职场打拼了4年。某天，当她和朋友们无意间接触到由单一原料制作的手工巧克力时，她的职业生涯迎来了一个惊喜的转折点。
在圣诞节派对上，她们收到的礼物中有一份马达加斯加的单品巧克力(single origin chocolate)。混合著红莓果和杏仁夹心的巧克力味道，让在场的朋友们感到惊艳。而美味的秘密，竟然在于基础配料的简化：仅有可可豆和糖。
梁雪琪说：“那一刻，我们意识到单一原料制作而成的手工巧克力，是商店里那些成分复杂的巧克力所无法比拟的。新加坡素来以极高的食品质量标准闻名于世，但想要找到这种用纯可可豆，而不是用可可粉或其他添加剂制成的高品质巧克力，却并不容易。”
广告对于Fossa Chocolate的喜爱，起初源于热情和好奇心的驱使。但是，要做好巧克力绝非易事，经验、技巧和关于可可的知识缺一不可。因此，梁雪琪从基础开始，从可可种植到制作工艺，一点点学习著有关巧克力的知识。
起初，这些巧克力只是被当做朋友聚会时的零食，或是送给朋友和家人的小礼物。在经过了将近四年的实验后，Fossa Chocolate终于正式诞生。
今天，Fossa Chocolate已经有了一只充满热情的小团队，他们从原材料开始，采用可持续种植产地的可可豆，精心制做高品质的手工巧克力。
由左到右：梁雪琪与时尚博主Andrea Chong以及联合创始人蔡建南
目前，公司已经发展成为了新加坡第一家手工精品巧克力制造商，并在“国际巧克力大赛”（International Chocolate Awards）上收获了赞誉。
由于新加坡市场有限，Fossa已经决定拓展业务至欧美国家以及亚洲其他地区，方法是通过口碑营销、网络营销等多种渠道和手段。
广告应对不足，每天都在学习新东西
作为一名年轻的创业者，梁雪琪认为自己面临的最大挑战之一就是经验不足。不过，她巧妙地利用了在新加坡商学院学到的知识以及过去的工作经验，耐心地推动着业务的国际化进程。
“我没有太多的公司经验，食品制造业对我来说是一个崭新的领域。我们不仅要推动品牌建设、开拓分销渠道，还需要管理工作流程和优化生产力，这些都是业务的重要组成部分。”
梁雪琪知道自己的不足之处，她承认虽然之前在餐饮方面的经验有所帮助，但管理一家工厂与经营一间餐饮店毕竟存在差异。即使每天都在学习新东西，但还有更多的事物有待学习。
梁雪琪在美国推广Fossa巧克力
梁雪琪说，“受到全球新一代手工巧克力制造商的启发，我们希望将可可的纯正口味，与当地的独特风味相结合。这使得我们能够把可可的醇香带到新加坡，并把亚洲的风味分享给全世界。”
现在，Fossa巧克力的独特口味已经赢得了新加坡、美国、加拿大、香港、澳大利亚、法国、马尔代夫和缅甸等地巧克力爱好者们的青睐。
广告好的创意，只是成功的一半
梁雪琪认为，好的商业创意仅仅是成功的一半，太多的人都怀有很好的想法，但不是每个人都能将其实现。因此，执行力对于让企业走向成功来说，也是至关重要的。
Fossa巧克力收获了众多荣誉
她说：“我认为，创业者必须要对自己的事业充满热情，因为只有这种力量，才能帮助你渡过未来的难关。但我也需要提醒大家，在创业时也不能盲目追随热情，因为并非所有的想法都能转化为可持续的商业模式。我们必须用事实和数据来评估这些想法的潜力，以此判断哪些可以成为生意，哪些只能作为兴趣。”
文章英文版An unconventional career path- Bean to bar!原载于新加坡国立大学商学院官网Outside-in，点击左下角“阅读原文”查看
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