新加坡人什么都喜欢放咖喱
这道咖喱鱼头更是一道名菜
通常咖喱鱼头用的是新鲜的红鲷鱼
在咖喱中与蔬菜一起炖煮
鱼肉吸收了咖喱的香味和蔬菜的鲜甜
蔬菜吸收的咖喱和鱼的鲜味
配上一碗白米饭
就是难得的人间美味了
广告Ocean Curry Fish Head
海洋咖喱鱼头所用的香料
都是货真价实的娘惹香料
用来煮咖喱鱼头的鱼肉
特别新鲜、个头很大、分量很足
这里的咖喱鱼头以娘惹风味为主
椰奶味比较重不会过辣
海洋咖喱鱼头
地址：92 Lor 4 Toa Payoh, Singapore 310092
电话: 6252 2168
营业时间: 周一、周三至周日11am to 9pm，周二休息
Yu Cun Curry Fish Head
住在东部的小伙伴应该对渔村不会陌生
渔村不仅有咖喱鱼头还有其他煮炒佳肴
在渔村你可以选择咖喱鱼头的辣度
又浓又厚的汤头很下饭
除了蔬菜和鱼头还有君君喜欢的豆卜
豆卜吸收了汤汁是意外的惊喜
渔村沙煲咖喱鱼头
地址: 147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849
电话: 6286 0491
营业时间: 每日11am to 11pm
载顺咖喱鱼头
米其林必比登推介的载顺咖喱鱼头
是西部小伙伴的福音
载顺的咖喱鱼头汤底除了咖喱还有亚参
所以除了浓郁的咖喱味还有酸味
咖喱奶味不重但是很香、鱼肉新鲜带有甜味
是非常完整的味道搭配
载顺咖喱鱼头
地址: Blk 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253
营业时间：周一周二、周四至周日 7am to 3pm，周三休息
新源记 Xin Yuan Ji
另一个加入亚参汤底的咖喱鱼头是新源记
咖喱鱼头在砂锅中加热
豆卜、蔬菜的分量豆很足
咖喱不是特别辣反而偏酸甜
新源记
地址： 31 Tan Quee Lan Street, #01-01, Singapore 188117
电话：6334 4086
营业时间：周一至周五 1130am to 1130pm；周六周日 1130am to 12am
Muthu’s Curry
广告说道咖喱鱼头就不能不提
印度咖喱店鼻祖 MUTHU’S CURRY
MUTHU’S CURRY的招牌咖喱鱼头
印度香料用得分量更足
汤头偏油、咖喱很厚
加了南洋特有的罗望子还有菠萝
所有有一种特别的酸味
咖喱鱼头共有三种大小供选择
MUTHU’S CURRY
地址： 138 Race Course Road, #01-01 Singapore 218591
电话: 6392 1722
营业时间： 每日1030am to 1030pm
Karu’s Indian Banana Leaf Restraunt
汤底没有太多椰奶所以颜色偏深
汤底加入了很多番茄的味道
番茄为汤底增加甜味
加上个头很大鱼头
是本地比较特别的咖喱鱼头
KARU’S INDIAN BANANA LEAF RESTAURANT
地址: 896 Dunearn Road, #05-01 Sime Darby Centre, Singapore 589472
电话: 6762 7284
营业时间: 周二至周日 1030am to 10pm，周一休息
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